中華そば 心＠多磨霊園

・白中華そば＋大盛

初訪。スープは海のもの中心。白醤油が全体を円く纏めていて、極上の出汁の旨味に感嘆。麺は一般の細麺よりやや太め。食感・喉越し共にものすごく好み。チャーシューも史上５指に入るくらい美味。

大満足の一杯💯 次は醤油を。ごちそうさまでした！

《 thoughts 》
力強く膨よかな地鶏出汁(比内地鶏•薩摩地鶏•大山地鶏)に生産量が非常に少ない大変希少な煮干しをうお静より受け継いだ太刀魚煮干しの繊細味わいに加え伊吹いりこ•利尻昆布が支える出汁感の調和が取れた滋味深い旨味🐓elegantな白醤油の円やかさに仄かな甘みがじんわりと馴染む奥ゆかしい清湯Soup🥢濃密creamyな半熟で力強い旨みが際立つ奥久慈卵の... 続きを見る

お休みのこの日、以前一度訪問した「中華そば心」さんへ電車を乗り継ぎ再訪。昨年の年末、某忘年会でご一緒して「行きますね」って言ったきり1年も経っちゃいました。
開店30分前に到着しPP、その後待ち発生と相変わらずの人気のよう。店先を通り過ぎる人達は競艇ファン？咥えタバコで歩いたりマナー悪いなぁ。

さて、並びが伸びて来た頃に嬉しい早開け。券売機で未食... 続きを見る

《 thoughts 》
清らかで澄み切った黄金色に滋味lightな鶏エキスは穏やかなコク広がり乾物•魚介系出汁がじんわりと染み渡る奥深い旨味🐓気品のある円やかな白醤油の自然な甘みに優しく和む洗練された清湯Soup🥢下味が付いた出汁感のあるメンマ🎋しっとりと柔らかでspicyなハーブを効かせた鶏胸肉に口当たりjuicyな豚ロース２種の低温叉焼🥩華麗な麺線から歯切れ良い... 続きを見る

🍜
【中華そば 心】
・白醤油特製中華 ¥1,200
・麺大盛 ¥150
・ご飯(小) ¥100

多摩霊園駅
免許の更新ついでに初訪問。
11時過ぎ、十数名の並びが出来ており、約20分ほどで店内へ
券売機は基本、醤油と白醤油の二種でとてもシンプル。
カウンターが4席と... 続きを見る

とまそんのブログ： https://www.ramentabete.com/entry/2024/02/02/000000
とまそんのYouTube： https://youtu.be/Qooc84Mo70c

＜眼でも味わう中華そば！＞

　久しぶりに来れました。今日は車検の受け取りがてらに午後休暇を取得。そしてドライブっ... 続きを見る

年末の昼過ぎに訪問、待ち2名で程なく着席。
ワンオペ、爽やかな店主さん。
いやースープ美味しい。濃くなく薄くもなく程よい感じ。玉ねぎもうまく絡み合ってストレートな麺が歯応え良く合ってる。チャーシューは2種類。最近多い低温調理のやつ、あまり好きじゃないんだよね。
ただそれ以外は素晴らしく久々に完飲してしまった。
今度は醤油にチャレンジしたい... 続きを見る

食べログTOP5000ランクインのこちらへ！

＜店舗情報＞
最寄駅：多摩霊園駅 徒歩2分
食べログ：3.68

＜状況＞
到着：11:44
並び：なし
着丼：11:49... 続きを見る

飛田給への用事のついでに足を延ばし、多磨霊園近くのこちらへ初訪店。
人気店らしいのですが周辺への無断駐車トラブルが多いようで、ところどころに注意書きが。私が着いたときは運よく並び無しで入店できた。
券売機上段に白醤油、下段が醤油だったので白醤油の方を選択。

麺は低加水のツルパツ系、割と固め。
スープはスッキリした醤油... 続きを見る

初訪です。
開店前に到着し、列に並びます。
どんどん後に列が増えてきて、人気の店なんだなぁなんて思っていたらバスが来てみんな次々と乗り込んでいきます。
…競馬場行きのバス待ちだったようです…。

お店の前に行くと椅子に座って待ってる方がいたのでそのまま壁沿いに並んで開店を待ちます。

1巡... 続きを見る