今日は仕事を終えて行ってきました。｢麺に光を」さんです。
到着するとすでに行列が。15名ほど並んでました。
先に食券購入の案内があったので先に購入して行列に戻りました。
30分ほど待って着席。　　店内は6席のカウンター席のみ。
着席して数分程で着丼。
濃い醤油色のスープに鴨チャーシュー、穂先メンマ、ネギ、味玉。
まずは... 続きを見る

2023/1 ランチ

昼に近場で軽くカレー食べてから連食
満席にて外待ち一名に接続（食券買ってから）
お若いお兄さん2人で営業　お客さん、場所柄洒落た方が多いな

数分で着丼
スープ　甘い、甘すぎるがなかなか美味い　合鴨（京鴨+鶏ガラ）　魚介合わせたのも興味湧く

麺... 続きを見る

086_7.3km
HIP HOP（¥890）
※鴨そば
https://www.instagram.com/p/Cf_nwufveM4/?igshid=YmMyMTA2M2Y=
どちらかと言えば、と言う次元では無く、通って来たのは完っ全に「PUNK」の方なのだが、看板っぽい大好きな鴨出汁そばは「HIP HOP」だそうで、ビースティは好き... 続きを見る

旨いです！なんといっても麺がダントツに旨い。
スープは鴨出汁という事ですが、最初のひと口がめちゃくちゃ甘く感じました。凄いインパクトがあります。でも麺と絡むとバランス良く、終盤は揚げネギからでる風味がまた味変となり最後まで飽きません。
そして平打ち麺がツルツルで喉越し良く小麦の風味を感じる名作でした。次回は麺大盛りにすると思います。
家の近くにあっ... 続きを見る

四ツ橋「麺に光を」の限定「伊吹いりこの塩そば」、2020最高の1杯をアメ村でいただきました。イリコ出汁がブワっと拡がる誤魔化し効かない塩スープ。来年はディスタンスとか気にせずに啜り倒したい。

2020-164杯目(10月2杯目)
🍜◎ヒップホップ(鴨そば)
＠麺に光を
〒大阪府大阪市中央区西心斎橋2-17-8
🏢レバンガ心斎橋ビル B1F
🚉四ツ橋駅 🚶6分
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202... 続きを見る

大阪メトロ四ツ橋直ぐ、アメ村内「麺に光を」の「R&B”鴨魚介そば”」、鴨脂の甘味とコク×魚介出汁の奥深いスープ、低温調理チャーシューは白髪ネギと合わせて最高の味わいです。他にも貝出汁スープの「パンク」、鴨醤油の「ヒップホップ」、つけ麺「レゲエ」、さらに同建物1F姉妹店「中華そば　当たり」も含めて再訪が楽しみです。

鶏そばヒップホップ at 麺に光を

新店訪問です。

西心斎橋のアメ村内にオープン！

淡路、吹田の中川さん絡みのお店です🎵

デフォの鴨そばオーダー!

流石に前評判含めて人気店のプロデュースですね。外待ち約10名(... 続きを見る

鴨と魚介がベースのラーメン。具材も含めて完成された逸品。