静岡・掛川エリアで宿題店にしていたこちらへ💁‍♂️

《店舗情報》 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
📍：静岡県掛川市中央3-12-2
🚉：掛川市役所駅 徒歩8分
🈺時間：09:00-14:00｜17:30-21:00
💤定休日：木
📝食べログ：3.62

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黒さつま鶏と京小麦がワルツする地鶏そば!!
ラーメン好きが高じて、独学でラーメン作りに挑戦し店をオープン。
【注文】雲吞焼豚地鶏そば白醤油¥1650
【スープ】丸鶏
黒さつま鶏と丹波黒どりのミックスし素材の旨味を上手く引き出していてスッキリしたスープ。
【麺】中細ストレート 140g 自家製麺
メニューにあわせて打つ麺... 続きを見る

今まで見たことも聞いたこともない限定メニューが刺さり「あん肝つけ蕎麦」をいただきました。何が「あん肝」なのかワクワクして待っていたら「つけだれ」があん肝でした。残念だったのは写真では「細麺」には見えず「あつもり」にしてしまい麺がパサパサっぽくなってしまったことです。まさに「あん肝」なつけだれに発想も含めてあっぱれな◎です。太麺の方がより◎な気がします。

ラーメン遠征2日目の2軒目は掛川市No.1さすけさん、22:23着で並びはなく車は停まってますがテーブル客が多くカウンターに横並びでおじさん四人で着席。
今風で賑やかですが新し目の店内は厨房に男性二名に女性一名、ホールにも女性一名の四名体制。
男性二名は似てたので兄弟かな。
デフォの中華そばメインのようですが限定も頑張っていてこの日は表題... 続きを見る

[訪問時期] 2024年9月下旬（休日） 昼
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 【朝昼限定】サイフォン式 カキとホタテの貝そば
[価格] 1600円
[スープ] 魚貝/微濁
[味] 醤油
[麺] 細麺（150g位）
[トッピング] （麺）帆立、ベビー帆立、青菜、紫玉ねぎ、（... 続きを見る

2024年9月下旬休日 地鶏そば醤油 1150円
麺屋 龍壽の次に此方を訪問。
店は洒落たアルファベットのロゴをあしらった内装でL型カウンター14席。厨房に3人、接客女性1人の4人体制。休日12時15分頃で店内満席の盛況。券売機で地鶏そば醤油の食券を購入。他にはカキとホタテの貝そば、つけ麺のラインナップ。
中待ち席で待つと直ぐに席が空き着... 続きを見る

mocopapaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12869241252.html

麺屋龍壽の後は掛川市の【麺屋さすけ本店】へ。車で40分くらい。

到着が12:10分くらいだったので混んでいないかと心配でした。
週末の土曜日でしたが駐車場も半分以上開いており、待... 続きを見る

１８時３８分に到着。先客は３名。三杯目なので、少な目にしようかと思ったら、ミニのボタンがあったのでミニを選択。１８時４３分に着丼。
スープは鶏がはっきり感じられ、醤油もキリッとしています。
麺は細めのストレートで、程よいコシも感じられます。ミニは麺量１００gとの表記。
トッピングは、三つ葉、ネギ、青菜、チャーシューという構成。
チャーシュ... 続きを見る

こちらのお店は初訪問です
店舗前に広い駐車場があります
券売機で食券を買うシステムです
卓上には調味料が置いてありません
約15分位で着丼しました
見た目はいい感じです
スープは美味しいんだけど、物足りない感じです
麺は普通です
チャーシューが二種類入っています
食べ進めてもやは... 続きを見る

休日の朝、開店時間到着で先客17人の人気ぶり。
ほどよい活気があって、いい予感しかない。

黒さつま鶏を使用したスープが素晴らしい。
素材の旨味が舌に密に押しつけられる感じで、
醤油のキレも楽しめるかなり好みの味わい。
ストレート細麺は、ふっくらしながらプリプリ。
このふっくら感... 続きを見る