金嘉そば

魚介煮干しの風味豊かでクリーミーな白濁スープ
ストレートの平打ち麺でネッチリとした食べ応え
チャーシュー2枚に半身玉子と海苔に少量のワカメ

🍜券売機-前払い

RDB=県⑳位外 / 食ﾍﾞﾛｸﾞ=県⑳位外 ★3.60
※順位or★評価 = レビュー日時点!!

2024年5月11日(土)
ツレ1号2号と久々の愛ごやさんへ。開店の10分前に着き、爽やかな青空の下でしばし待ちます。開店時の待ち人数は7名様となりましたよ。

この日のチョイスは濃厚煮干し900円。ここに肉増し200円を追加。更に豚のせご飯250円を頼みます。

スープは弱めの煮干し。エグ味を感じることは全くなく、適度なニボ感... 続きを見る

⚪︎中華そば　あっさり　900円
◾️食後の印象
キレある醤油をベースにし飽きない工夫か一杯。

スープは表面の葱油の円やかさの裏に、かなりキレある醤油の酸味。表層の影響が穏やかになる程、キレが増し微かに生姜の様な後味。麺は平打ち中なストレートで茶色ががった色味の蕎麦みたいな外観な麺。加水やや低め、茹で控えめなこりっとした弾力の麺。スープ... 続きを見る

久しぶりにお店の近くを通ったら空いてるじゃん！って事で愛ごやさんへ
　悩んで中華そば肉増しを選択。あっさりもあります。まず見た目。レアチャーとそぼろに煮卵にのりと色めが食をすすります。　
　ではスープを一口。しっかりとした醤油に出汁が入り少し濃いめのスープ。少しとろみ？を感じました。今日は鶏そぼろとしばしスープタイム。またとろみ？が麺に絡んで旨い。レアチャー... 続きを見る

○金嘉そば　900円
■食後の印象
味もスープ粘度も濃厚でな絶妙スープ

久しぶりの金嘉ラーメン。
濃厚な見た目のスープからは、ニボの様な匂い。
スープは軽くとろみある粘度、鶏白湯ならではの風味をニボの雑味が後味として深みを打ち出す濃厚なスープ。
麺は白い平打ち麺、やや弾力あるが別メニューと比較する... 続きを見る

久しぶりの愛ごやさん。少し時間を空けてくるとメニューが刷新されている。研究熱心です。
　今日のお目当ては金華そば！忘れもしない私が初めてレアチャーシューに出会った一杯！それが復活してる！楽しみです。
　まず見た目。レアチャーシューが器を覆いアクセントのトマト。きれいです。
　ではスープを一口。濃厚だが口にまとわりつかない癖のないスープ。鶏... 続きを見る

○煮干しラーメン　900円
■食後の印象
ニボ感しっかりに負けない醤油と後味の微かな甘味。

スープはかなり濃い茶色表面層は濁り、内部層は軽く濁った醤油スープの色味。スープを戴く、先ず強めのニボを感じ、ニボに負けない塩気ある醤油を感じ、後味は微かに甘味。ツープラトンを甘味でまとめた印象。好みのスープでニボらしさもありつつ醤油が効... 続きを見る

にぼしさんのレビューで気になっていたメニューです。
やっと頂くことが出来ました。
昼１２時半頃、店内に待ち客１０人ほどいました。
なかなかの人気ぶりです。

にぼしさんが書かれているように、麺、スープ、
レアチャーシュー、全て高レベルでした。

ただ、女性店員の態度の悪さでマイナス５ポイント。

超久々のこちら。SNSでよく見かけ、ずーっと食べたかった金嘉そばを注文です。しかもビジュアルに惹かれ贅沢にも肉増し！土曜11:45到着、意外にも待ちなく座れました。10分ほどで着丼です。
写真通り、肉増しにするとキチンと整列されたレアチャが6枚ものっていて豪華！ではスープから1口、美味すぎる！鶏白湯の粘度に細かな削り節が含まれるスープは魚介＆超まろやかな舌触りで完飲必... 続きを見る

Twitterで見た、その美味しそうな見た目に惹かれて初訪問して来ました！
行列覚悟の店なのかなと思っていましたが、昼営業開始5分前に到着すると先客は3組。
後客もそんなに居らず、入りやすいお店だというのが分かりました♪
何を食べようか2種類のメニューで迷っていましたが、1種類はどうやら夜限定！という事で「肉マシ金嘉そば大盛り（1200円... 続きを見る