GW中なので
基本メニューしかありませんでした

サッパリスープで
味変もアリました

鰹節や海苔など

美味しかったです
ご馳走様でした

初めまして愛媛県(^^)
広島空港からレンタカーで、しまなみ海峡を横断し愛媛県へ
狙っていたお店があったけどお腹空き過ぎて近場のコチラヘ変更
テーブル席に座り口頭注文後着丼
スープは塩ベースに魚貝の旨味を合わせレモンでサッパリと仕上げた爽やかな美味さ
麺は細いストレート、茹で加減、加水率も普通
具材は、あさり... 続きを見る

伯方の塩ラーメン

支店では初の塩ラーメン。
13時10分入店で先客1名後客3名。
掲題貝めしセット (＋250円) でお願いしました。

『17種類の素材の旨味を伯方の塩で引き出した』とのスープ。
確かに尖りはなく塩が主役。
出足は優しく感じるがしっかりと舌に残り乾物系の旨味が... 続きを見る

伯方島の本店が素晴らしかったので、松山店にも期待大です(^^)

駐車場は狭いので、ENEOSのガソリンスタンドに言えば、停めさせてくれるので助かります。

開店一番客だったので、気になるスープのベースを聞いてみました。
魚、肉、その他色々との事で、多くを語らず（笑）…企業機密事項なんでしょうか。
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塩人気店でカツカレーラーメン

カツカレーラーメンがあると聞いて訪問です。
11時35分入店で先客3名後客1名。
目的通り掲題にごはん (130円) をお願いしました。

優しい家庭的な味わいのカレーで水溶き片栗粉でつけたトロミもゆるめで良いですね。
カレーの具材は挽肉に玉葱と至ってシンプ... 続きを見る

この前は塩を食べたので今回は醤油系の中華そばを中盛りでオーダーしました。

待つことしばし。登場したのは，期待を裏切らない，醤油色した中華そばです。
スープを一口。じんわり系の醤油スープですが，胡椒のような八角のような香りがかすかにします。松山のらーめんによくある甘みはありません。麺はやや縮れた中太麺。具はしっとりバラ系チャーシュー3枚，めんま，きくらげ，揚巻と里芋。このチャーシューはやや厚切りでお得感ありです。

中盛りにすると量もちょうどよか... 続きを見る

何店かラーメン屋が立地する一角。

ラーメン系メニュー以外にも，いろいろとメニューがあります。伯方の塩ラーメンと貝飯のセットを注文し，テレビを見ながら待つことしばし。

登場したのは透き通ったスープのラーメンと貝飯。
スープを一口。やや塩尖り度高めな塩強調型スープです。「伯方の塩」とうたっているだけあります。出汁は塩スープの下支えという感じ。麺は細めのストレートで麺量は少なめ。細めといっても豚骨ラーメンの麺とは異なり透き通った感じの麺で，スープによくあいま... 続きを見る

11月23日（土）、ランチで訪問です。

飲み明けには、このあっさり塩ラーメンが染みますね。
塩というかトッピングの昆布が海の味わいを主張するので、磯スープのようです。
これは自分が余り食べたことない味です。美味いです。

麺はスープに比べて主張は皆無でしたが、乾麺みたいな悪さは... 続きを見る