20/1/5訪問。過去分ですが、閉店しているので、足跡を残させていただきます。
四川風五目牛薔薇刀削麺(940円)を。
スープは、なかなかの辛さの麻辣味。酸味もあり、どこかトマトのような味わいも漂う。
麺は、固めの刀削麺。こちらも好印象。
具は、パクチー・小松菜・牛すじ。
五目でもないし、牛バラでもない。ツッコミどころ満載な一杯... 続きを見る

◆2019年12月来店
横浜中華街 加賀警察署前に2019年9月にオープンした餃子伝説。
細長い店内右手は中華街では珍しいオープンキッチン。
奥にはグループ客も可能なテーブル席。
パッと見はカフェのような雰囲気。
◼️伝説の焼き餃子(￥430) 5個
餃子専門店という訳ではなく、日本人好みの中華料理全般を網羅... 続きを見る

【要約】揚餃子を中華系ソースであえた点心ではなく主菜としての餃子。
【入店状況】2019-11-03 1731入店。先客5名、後続3名。
【注文】魚香炸肉餃子(650円)。これは煎餃、水餃を食べた後に追加で注文したもの。
【待ち時間】7分。これはきちんとビールと一緒に持ってきてくれた。
【個数】5個。
【皮】中程度の厚... 続きを見る

【要約】もちっとした皮と野菜主体の餡を楽しむ水餃子。
【入店状況】2019-11-03 1731入店。先客5名、後続3名。
【注文】元祖伝説煎餃(430円)＋白菜猪肉大水餃(500円)。ビールと一緒に持って来てもらうように注文する。
【待ち時間】12分。一回、煎餃だけを運んで来たのでリジェクトする(まとめて持ってくるように要求を出したので)。再度、... 続きを見る

【要約】柚子味のたれでさっぱりと食べられる少し大きめの肉餃子。
【入店状況】2019-11-03 1731入店。先客5名、後続3名。
【注文】元祖伝説煎餃(430円)＋白菜猪肉大水餃(500円)。ビールと一緒に持って来てもらうように注文する。
【待ち時間】12分。一回、煎餃だけを運んで来たのでリジェクトする(まとめて持ってくるように要求を出したので... 続きを見る

【要約】短めの刀削麺と麻辣スープを組み合わせた一杯。
【入店状況】2019-10-20 1239入店。先客9名、後続10名ほど。
【注文】四川什錦牛腩刀削面(税込940円)。
【待ち時間】11分。先客調理待ちのために少し待たされた。
【麺】極太の刀削麺。この店の刀削麺は長さが短め。茹で加減は普通。麺の扱いが雑であったために、数本の刀削麺が... 続きを見る