9/29（月）18：50　前0後1　

若い男性二人で切り盛り。受け皿に乗って登場。動物系の味わいが溶け込んだスープで、特に豚メインと思われる旨みがじんわり広がるが、やや控えめな出方。魚介はほとんど感じず。醤油ダレはほどほどに主張していて、シンプルな組み立ては好み。油脂感は低く、口当たりはすっきりしている。

断面が長方形な太ストレート麺... 続きを見る

■要約■これは好みが大きく分かれそう。東池袋大勝軒のもりそばもそうなのですが、ガテン系な方がざっくり腹に入れるにはいい…といいますか。個人的には、アリ、です。ただ値段がなぁ…

【麺】少し柔らかめの太麺、醤油っからいスープを吸ったあとのB級感はどこか懐かしさもあります。全体に古くさいと感じる人もいるかも。ボリュームは…まあまあ？
【スープ】醤油の色... 続きを見る

初の訪問。ＪＲ新宿駅の北西、国道４号線から少し南に外れたところにある。ぱっと見、木造り調の外観と木の壁？板？に木目調と金色の文字で店名の書かれた？彫られた？看板が目に付く。駐車場は、見当らなかった。店の中に入ると、席は、カウンターとテーブルで２０席ほど。夕飯時、客は、私以外７人。店は、調理の男性１人、接客の女性１人で切り盛り。券売機で中段やや上にあった「正油ラーメン（７５０円）... 続きを見る

麺
○○○★○
つけ汁
○○★○○
具材
○○★○○
接客
○○★○○
総合
○○★○○


二代目つけめん￥８５０をいただきました。

平日の昼飯時... 続きを見る

８月最後の木曜日のお昼。今年は暑い。今日もまたまた暑い～。
アイランドタワーの某ＵＲで打合せ。午後まで長引きそうなので中座。
午後の予定の前に腹ごしらえ。
満来を覗くも、満席で少し待ち。
今日は少し体調悪くて、あのチャーシューはちょっと重いな。
と少し戻ってここに入った。先客ゼロ。後客４名... 続きを見る

初めて入ったお店。
冬季限定ということで、味噌ラーメンを食したが、ピリ辛。
味噌ラーメンの割には味噌の味が弱く、辛さが先行していた。
嫌いな味ではないが、ラーメンのだしを、ガリバタライスにかけることで、口の中でバターの風味が増してくる。この組み合わせはマッチングしていると思う。

隣の店の影響だと思うが、ばかでかいチャーシューを売りにしたラーメン。
ただそれほどチャーシュー自体が美味いわけでもなく、値段を考えると減点かな。
醤油の効いたスープは好みだ。普通のラーメンだったら点数はもう少し高く付けていただろう。

近所での講演会を聞きに新宿へ
20100720　12:30
入店したら　あれっ　空き席がおおいのである
この時間帯にこの隙があるとなると家賃を考えると厳しいのでは？とまず瞬間考課
それはさておき　スタンダード醤油を注文しました
内装は木造り居酒屋風　材料は比較的ローコストなもの
ＢＧＭはハードロックを大人し目に流しています
若い店員達の好みなのかも知れません

着ました　( ^0^)θ～♪　何だ　このチャー... 続きを見る

待ち合わせまでの時間つぶしに初訪麺。
18：30で先客0人後3人。
塩ラーメン（750円）を頂く。
若干茶濁して仄かに魚介の風味がするスープは、インパクトこそ無いが安定感がある感じ。
具の大きな炙りチャーシューが特徴的。
麺は細縮れ麺で、ちょっとインスタントっぽいかな。
特に何てことない普通の塩ラーメンでした。もうちょ... 続きを見る

失礼かもしれませんが、この店の印象は「肉」
ラーメンじゃなくて「肉」

正直、ラーメンはすごく平凡です。
スープ普通・麺普通・量普通。

ただ、肉だけがすんごい。
メニューによっては
「これもうステーキだろう。ご飯のおかずだろう。」
的な肉が乗って来ます。
で、結構おいしい。
しかし…そのせいかちょっと高いのが難点です。