ツルッとした食感の中細平打ち麺はとても美味しく、幅広の一反木綿も良いアクセントになっている。トッピングも充実していて、スープも美味しかったです😋

平日、初訪問。
地労系狙いだったが、名前変わった？説明書きは同じそう！なので、表題注文！
無化調押しの店、美味しければどっちでもスタンス。

スープ、やはりインパクトには欠けますが、じわじわ美味しい。塩分濃度も穏やかで、そこはもう少し欲しい！
モヤシもシャキシャキで美味しい！
ニンニクは、どーなんだ... 続きを見る

豚骨ばりかたをオーダーしました。
本当に無化調って感じです。スープを飲み干しても、全然罪悪感無い無い。
化学調味料は苦手な私にぴったりでした。
その他、ビーガンラーメンもあって、とても美味しいです。ド素もおすすめ。

１月某日、昼、本日は３連休明け、軽く雪降りの中、松本～大町への巡回。東京では緊急事態宣言が再発令されたが、信州も一歩手前の「レベル５」に新たに、佐久、軽井沢も加わり、拡大が止まらない。そんな中、大町に向かう途中の昼ラーに突撃したのはこちらの店。

「きまぐれ八兵衛 安曇野本店」出身の店主が、地産地消と無課長をテーマにオリジナリティある一杯を提供する新進気鋭の... 続きを見る

１１月某日、昼、本日はここのところミョーに暖かな日が続く中、大町～松本の軽肉体労働。ジャンパーなど来ていると汗が出る。そんな中、松本に向かう途中の昼ラーに突撃したのはこちらの店。

安曇野の人気店「きまぐれ八兵衛 安曇野本店」出身の店主が無添加と地産地消をテーマにした一杯を提供するラーメン店。なかなかタイミングが合わず、チョイと足が遠のいていたが、無添加豚骨... 続きを見る

新鮮なホルモンを入念に下処理をしたあと、
あえ麺に使用する味噌だれと醤油とカツオ出汁で味付けしているそうです。
たっぷりなホルモンは臭み皆無で柔らか歯ごたえ。

突発限定ワンコインラーメン。
甘い醤油スープにたっぷりの白菜と豚バラのうま煮が乗る。
生卵がついて来るのでお好みで月見に。

新メニューの博多系豚骨らーめん。
麺の茹で方が指定できます。
もちろん替え玉もいただきました。
これは店主様の前に居たお店で看板でしたから、間違いないですね。
そこをあえて無化調でとか、すばらしい。

限定「豚骨醤油ラーメン」
店主さまのお手の物ではないでしょうか。
濃厚なスープに太麺が絡みます。
生キャベツも嬉しい。
美味しかったです。

７月某日、昼、本日は朝イチで大町～諏訪～松本への巡回。ところで我がベイスターズは昨夜のスワローズ戦でもイイところなく６連敗。このドロ沼状態はいつまで続くのか？そんな中、大町から諏訪に向かう途中の昼ラーに突撃したのはこちらの店。

安曇野の博多豚骨ラーメンの人気店「きまぐれ八兵衛」出身でチョイと英国の俳優アラン・カミングスにも似た店主が昨年１０月にＯＰ。無添加... 続きを見る