今日で閉店。店主さまお疲れ様でした。
いつもより煮干強めでキリッとしたスープ。常連になるとカスタマイズも可能でした。
自家製の無かんすい極太麺は唯一無二。誰かにレシピを受け継いでもらいたかったです。

久しぶりにレジェンドへ。
いつもの中ですが、チャーシュー端肉サービス。自家製の無かんすい極太麺に上品な煮干しのスープがよく合います。

先日レビューを掲載した、高長まるしげは、こちらの先代の流れ。かつてはこのお店で夜に営業していました。
メニューは大、中、持ち帰りのみ。
いつもの中をいただきました。煮干しの上品なスープに自家製の無かんすい極太麺がよく合います。元祖の美味しさです。

極太の麺。二郎系？うどん？って思うけど、立派にラーメン。
その麺に合わせるのが、アッサリ醤油に、煮干しと豚？が効いたがぶ飲みできるスープ。
チャーシューではなく、豚が印象的ないっぱい。

いつもの中ですが、今回も、端肉をサービスしていただきました。端肉がとても大きく、大満足。自家製の極太無かんすい麺も煮干しの上品なスープによく合います。
スープの塩分が薄めなので、濃い味のチャーシューがよく合いますね。

丸海鳴海中華そば店の店主さんは3代目。青森市篠田の丸海鳴海は暖簾分け店なので4代目になるのでしょうか。
今回も中をいただきました。麺は無かんすいの極太麺。上品な煮干しのスープに、分厚いチャーシュー。いつも端肉をサービスしていただきありがとうございます。
篠田の麺もこちらで製麺されているそうですが、より細い麺です。

今回は、本家で中。チャーシューの端肉をたっぷりサービスしていただきました。
篠田の暖簾分け店よりも、上品な味わい。麺もこちらの方が好みです。ごちそうさまでした。

2019.4.29朝２　‪問答無用の青森最強店に3年ぶりの再訪、従来は日祝休みなのでダメ元で訪れたが運良く営業。‬‪3年前と同様にシャッター長していると、暖簾を出す前に店に入れてくれた。‬‪しかしあのベシャリ好きな大将が、今回はやけに物静か…さすがにご高齢だからだろうか。‬

‪前回は「中」をオーダー、本品は麺量が増すどころか写真手前の特大肉が加わる仕様。‬... 続きを見る

上品な煮干のスープに、厚みのあるチャーシュー。自家製の無かんすい極太麺。令和になっても、昭和のままの一杯。大好きです。

上品な煮干スープに、自家製極太無かんすい麺。分厚いロースチャーシュー、メンマ、ネギのシンプルで奥深い一杯。
端肉はサービスありがとうございます！