この日の夜、緊急事態宣言が出されましたが、昼は普通に営業していました。全客1名、後客なし、やっぱり入りが悪いのかな。感染対策でしょうか、入口の扉は開放されていました。
鶏そばですが、美桜鶏のガラを煮込んだスープという説明が書いてありました。あっさりして口当たりが良いのですが、鶏の旨味よりも化調が先立つような感じがしできました。

３月２２日(日)１３時２０分訪問(^_^)v

開店日　２０１９年１０月３日

開店から半年近く経つのに未訪問でしたm(_ _)m

店の前に来て、思い出しました。

訪問した時、臨休だったのでそのまま飛ばしてしまっていましたσ(^_^;)... 続きを見る

開店直後によく通っていましたが、当初は過大評価だったかなと思い、確かめる意味でまた試してみました。でもやっぱり美味しいです。当初から女性の一人客も散見されましたが、この日もいました。鶏のあっさりスープは女性にも支持を得ているようです。
この日は髭の大将が厨房にいましたが、彼がいるときは美味しいのでしょうか。また来て確かめます。

濃厚と銘打っていますが、どろっとした白湯ではなく、スッキリ食べられます。しかし、私の味覚が変わったのか、最初に食べたときよりしょっぱさが際立ち、鶏の旨味があまり感じられなかったような気がします。次は濃厚でない普通の鶏そばで確認しようと思います。

前から気になってたお店で今日行ってみた。メニュー見たら鶏白湯ではなくて清湯で塩と醤油。初めてなので塩の鶏そば750円

作り方見てたらタレを入れた丼に白い物を投入。えっ？！塩か化調かははっきり分からないけどもぎょっとはした。そこに温めたスープ。混ぜてる感じも無かったので自分で底から混ぜて一口。淡い！薄くはないけど味の膨らみが足りない感じ。食べ進めると鷄がやっ... 続きを見る

まだ未食だった「つけそば」にチャレンジ。
基本的にはレギュラーの「鶏そば」と同じ。味付けはちょっと濃くしてあり、麺の上にはみつばが載ってサッパリ感を増しています。
夏場に暑くてどうしても食が進まない時などにはよいでしょうが、それ以外なら断然、熱い「鶏そば」の方が美味しいと思います。

「濃厚鶏そば」、前回は塩でしたが、今回は醤油をいただきました。
塩と同様にスッキリした白湯スープですが、醤油の味も混ざっている分、塩よりはこってり感があります。どれを食べても美味しいですよ。

普通の「鶏そば」はあっさり系の素晴らしい味でしたが、「濃厚」はどんなものだろう。ドロドロした白湯は苦手だな～、と恐れつつも、何事も経験が大切、ということで今日は「濃厚」にチャレンジしました。
ところが、想像していた「濃厚」とは全く違い、スープはサラッとしたもの。乳白色の白湯はコクがたっぷりで、あっさり系の「鶏そば」をサッパリ感はそのままに、よりグレードアップした味わい... 続きを見る

「多万吉屋」時代から鶏そばを提供していたようですが、リニューアルして鶏の専門店にしたようです。
昨日の塩に続き、今日は醤油を。
基本は同じなのですが、醤油のコクがよく出ていて、こちらの方が好みです。
白湯の「濃厚」や「つけそば」もあり、まだまだ楽しみですね。

久しぶりに「多万吉屋」でも行こうか、と思ったら、店が違っていました。入口の横に製麺所があり、外観も黒ベースですっかり変わっています。私の好きな「鶏そば」を看板にした店なので、喜び勇んで突入しました。
醤油もありましたが、まずは塩を選択。黄金色の透き通ったスープを刻みネギが覆います。柔らかそうな鶏チャーシューが2枚、メンマとミツバも載っています。
鶏スープは塩... 続きを見る