2025/12/27

麺は普通盛りで茹で前200gだそうです。少し柔らかめ？な印象だがツルッと食べやすく歯応えもよいです。
つけ汁は、ベースに魚粉とねぎで濃厚でほんの少し甘め。

平日の13時半．満席．食券を買う．1000円．奥に進み背後霊2人に続く．食券を渡す時に普通盛か大盛か聞かれる．思わず普通と答えてしまった．すぐカウンタ席へ．店内は狭くて薄暗い．店員さんの声が良く出てる．安心の接客．ほとんど観光客．ビール飲んじゃう（一番搾り小瓶500円）．5分もせず登場．
　麺は少し縮れて太め．プリプリッとして弾力があって喉越しが良い．汁とも合う．体感... 続きを見る

つけ麺中盛1000円をオーダー。11時20分頃で外待ち3人くらい。店内は背後霊あり。サクサクと進み、羽生結弦似の若い店員さんがザルを振るう中、着席。海外の方も店員に居た。オーナー変わり少し雰囲気は違うかな？でもやっぱり安定安心の風雲児の味。超美味かった！！

平日12時45分到着、外待ち15名。
着席13時10分。着丼13時15分。
国産の鶏のみでまっ白に白濁させコクを出し、四国瀬戸内海で

ラーメンは大盛無料。

【スープ】
鶏白湯と魚介のスープ。国産丸鶏と鶏ガラ、昆布、かつを節、うるめいわしなどを丁寧に8時間煮出した鶏白湯を6時間... 続きを見る

新宿で集まりがあったのでこちらに来てみました。
平日の昼でも20人くらいの並びで待ちは30分くらいでした。
先に食券を預かってくれていて席に着くとすぐに提供されるのは混み合うお店の気遣いとして大切ですね。

ラーメンはスープが豚骨魚介かと思いきや鶏魚介ですね。麺は中太にしては細めですがチャーシューとネギが丁度良く絡まるのでいいサ... 続きを見る

2025/9/4(木)14:00単身
先客多数空席1
前職の知人らとの集まりのため上京
せっかくなので東京の人気店に行ったろうとRDBって当店をチョイス
つけめんを選ぶ人が多かったが気分に従いラーメンさらに大盛、休みなのでビール追加
配膳早い、さすが
濃厚なダブルスープによく絡む感じの中細めんがマッ... 続きを見る

大盛りを注文。
結構ボリュームがある印象。
ガツンと魚介の味がするスープだけど、何故か味のくどさを感じない。

【麺】
中太のちぢれ麺。ツルツル、モチモチの食感。
個人的には大盛（300g）がちょうどよい麺量。
【つけ汁】
高粘度で鶏と魚介のバランスがよいつけ汁。
甘味強め。途中から卓上の七味唐辛子を入れて味変。

オーソドックスな美味しいつけ麺。

久しぶりの来訪
店主が店先に立っていた頃の風雲児とは全く別物になってしまった
魚介の酸味のような鰹節の甘みは減りゴマの風味のようなのを感じた
これもまた変化なのかもしれないなー
個人的には前の方が好みでしたが美味しかったです

2025.6.17火曜日
19時10分
並び4名
着丼まで10分程


スープはラーメンより鶏のまろやかさは控えめで、魚粉が効いた魚介の力強い風味。粘度高めのつけ汁が麺によく絡む。

麺はこの系統にしては細めのちょい縮れ麺。ツルモチの食感が楽しいが、「もう少し太麺でも面白そう」と... 続きを見る