店名のとおり、スープのだしにこだわりを感じたつけ麺
個人的には濃すぎることもなく、どちらかといえば上品な印象
麺を食べ終えたあと60円で〆のご飯を注文でき、これも旨い

これが、島田のやり方！と書いてある紙を発見‼️
YouTuberでもある、大阪のラーメン会社社長、島やん沖縄でも店やってんの笑と思いながらラーメンを待つ😅
スープは、マグロの出汁でアゴ出汁？と思うぐらい贅沢で
コクがあり下品ではないが、ダシがかなり美味しかった🥰
炙られたチャーシューが、香ばしくて醤油ダレに漬け込まれており口の中で味があり... 続きを見る

ドロっとした高濃度豚魚系の一杯。
全粒粉入りの極太麺は食べ応えがあり、濃厚なつけ汁と合わせてもバランスが取れていて良い。
つけ汁が到着時点でグツグツ感が収まっていたのと肉が石焼皿の底に張り付いて少し焦げてたのが残念。

マグロ節を使ったスッキリとした魚介系の一杯。
塩気も非常に穏やかで優しく、出汁と合わせて上品な仕上がりで店名にある下品さは全くない。
炙りチャーシューからの油と香りが上手くアクセントになっている、全粒粉タイプの中太麺も香り良く○