仙台市にあるのに、自宅から車で1時間。
遠くて足が向かないけれど一目置いている名店へ。

比内地鶏と青森シャモロックを使ったスープは、
鶏の旨味がこれでもかと感じられるすばらしい味わい。
いくつかの醤油をブレンドしたタレが厚みを生む。
「本物の出汁は、食べ終えてもしばらく生き続け... 続きを見る

テーブルを眺めていたら、小さなお品書きを発見。
「お腹に余裕があるお客様　数量限定雲丹そば」と。
単品では頼めない、いわば味付替玉のような品。
そりゃもう迷うことなくいただきます。

ウニの冷たい出汁は、優しくじんわりとした味わい。
潮くささはなく、ソフトな甘い旨味を楽しめる。
角ばったス... 続きを見る

およそ1年ぶりの訪問となった。
泉ヶ岳スキー場にほど近いこの辺りは、
ヒグラシの鳴き声の響き方も、街中とひと味違う。

いつから出しているのだろう。
独眼流の味噌ラーメンが知りたくて即決。
ベースのスープは、他と同じく鶏メイン。
味噌ダレが強すぎず、しかし香り高く効いて... 続きを見る

2020年1月30日、午前11時過ぎ訪問

麺匠 独眼流
https://twitter.com/menshoudoku


〜余談〜
Youtubeで手一杯で食べログの更新がたまりにたまっております（笑）
労働時間と睡眠時間以外の時間内で1本あたり約5時間かかる動画編... 続きを見る

2016.12.09
まだ雪がなかったので行ってきました。つけ麺のレビューがなかったのでメニュー紹介。席に着くと小鉢が出てきます。

醤油と塩の2種類のつけ汁。鶏油の香りが素晴らしい。あっさりとしてそのまま飲んでも美味しい。

細麺、太麺、一反木綿の3種類の麺。個人的には細麺が好き。最近思うのだけど私は細麺のつけ麺が好きなようで... 続きを見る

きれいに晴れた日に時々、泉ヶ岳スキー場に行く。
仙台はもちろん、石巻から蔵王連峰まで眺められる。
そんな息抜きスポット近くに、登米から名店が移転。
冬はなかなか大変なのではないかと想像する。

割烹料理店のようなカウンターに座ると、
まず酢味噌を乗せた仙台ネギのおひたしが出される。
一杯ず... 続きを見る

2019年9月下旬　醤油らぁ麺1000円
9/21に登米から移転オープンした此方を訪問。店は泉ヶ岳スキー場にほど近い道路沿い新築の1軒屋。こんな山の中によく店を出したものだ。登米には2回食べに行ったが今一つ嵌らなかったので期待しないで訪問した。
開店20分前の到着で先待ち１名。開店時は７名待ち。
店内は真新しく綺麗。カウンター7席。白い調... 続きを見る

以前とはメニュー構成が変わっている。
鶏そばが「らぁ麺」になり、
鯛そばがなくなり「煮干らぁ麺」が加わった。
券売機の写真をアップしました。

おそらく煮干だけでとったスープは、
軽やかかつ複雑な香りのする澄んだもの。
油も多めに浮かんでいる。
煮干の酸味と苦... 続きを見る

2017.10.12
何かと話題のこちらに行ってきました。11時30分頃の到着で外待ち5名の状況。大人気というか小上がりにも1人ずつ案内してかなりゆったり目なオペ。私も4人掛けのテーブルに1人でした。表題に鯛飯小200円を購入して待ちます。

熊本産の鯛のアラから取ったというスープは臭みはなく鮮魚の旨味を塩がそっと支えるライトな印象のアラ汁。あっさ... 続きを見る

2017年9月中旬 気になっていた此方の鯛そばを食べに訪問。錦糸町の店に匹敵するというネット情報もあり期待が高まる。
昼時とあって店内満員。少し待って入店する。券売機で鯛そば800円と鯛飯(小)200円の食券を購入。醤油と塩のどちらがお勧めか聞くと醤油だと言うので醤油を注文。5分ほどで丼が登場する。
スープは少し茶濁した色合いで粘度は無くシャバ系。穏やかな... 続きを見る