2017.01.05
大崎八幡宮へ初詣に行く前に行ってきました。同行者にランチ選びは任せていたがランチタイムの並びなどに断念しつつ結局はラーメン。ここはテレビでも見たことがあって気にはなっていた。ガラス張りになった店頭では麺を手打ちしてます。ばちんべこんびょーんびょーんとラーメンの注文が入る度に打ってます。勿論、ランチタイムなんでずっと打ってます。これは重労働だと思っ... 続きを見る

排骨が旨いですね。
トンカツに使うようなロース肉の唐揚げ。
ハッキリとした味付けで衣はザクザク。
脂身もコクがあり旨い。
スープに浸かっているけど、
一部は最後までカリッとして旨かった。

スープは薄めの動物系ダシで、酸味がある。
かん水の匂いも結構出てきている。
手打... 続きを見る

2017年5月下旬　同僚に連れられこちらを訪問。店はかなり年期が入った一軒家。赤いテントに手打ラーメン、パーコーメンの白い文字が目立つ。店内はカウンター11席とテーブル12席。中年男性が麺打ちをお爺さんが調理を担当。他に接客女性１名。卓球の福原愛が来ているようで、新聞記事や写真が沢山飾られている。
同僚お勧めの排骨麺800円を口頭注文。５分ほどで丼が登場する... 続きを見る

昔ながら風のお店。
卓球の福原愛ちゃんも来たことあるみたいです。
注文をすると麺をバンバン打ち始めます。
そうして出来た麺はコシがありとても美味しい！
接客も良くまた行きたいと思えるお店でした

東北大学病院近くにある、いい感じの雰囲気が漂うお店です。
看板メニューである排骨麺を注文。豚肉の唐揚げののった、醤油ラーメンのような見た目です。
スープを飲んでみるとちょっと予想とは違うお味。少し酸味も感じるような、独特なスープです。
麺は自家製で、店内でダイナミックに打っています。そのためコシがすごく、食べごたえ抜群！
次は他のメニュー... 続きを見る

中国四千年の技！手打ちラーメンのコチラ新宮。お店の外から職人さんが麺を打っている姿が伺えます。気のせいかも知れませんが、お店の前を人が通ると、麺を「バンバン」打ち始めます。更に人が店の前に止まろうものなら、その勢いは更に増し、小麦粉の塊を、「どっかんどっかん」と打ち付け、「いっっらっしゃいまっすぇっえ！！」と威勢がいいです。通り過ぎると、また店内は静かになり... 続きを見る