未訪問だったこちら
場所柄かこの界隈は外国人観光客しかいないｗ
店内は7割ほどの入り
タッチパネル式の券売機でデフォをポチっと
950円と1000円超えてませんでした。
調理は外国な方のワンオペ
程なくして提供
ﾏﾀｵﾏ系なビジュアル
早速ズバズバ、ツルパツのストレート全粒粉麺が... 続きを見る

2024-165杯目(6月7杯目)
🍜◎らぁ麺
🏠麺匠 一粒万倍(いちりゅうまんばい) 河原町店
🗾京都府京都市中京区大黒町71
🏢ワールド会館 1F
🚉三条駅 🚶4分
💤無 No Holiday
📣営業情報告知 Instagram
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券売機にてこちらをポチッとな。
鶏ムネと豚肩チャーシュー、穂先メンマ、刻みネギに三つ葉がのり、ご対面。
細ストレート麺に醤油色に透き通る鶏鴨醤油スープです。
全粒粉使用の細麺は甘味のある鶏スープとも相性よく、ズルズルといただけます。

バランスの取れた一杯。
コクのある醤油スープにパツっとした細ストレート麺。小麦の風味と鶏や乾物系の出汁の醤油スープがマッチして美味。
京都のラーメンもレベルが高くなっていますね…！

まずはスープ。鴨と大山丸鶏を使ったスープとうたう通り、旨みと甘みがすごい。大目に浮かぶ油も甘味と風味がある。
麺は全粒粉かな。硬めに茹で上げられたパツパツ麺。
味玉、燻製チャーシューに鶏胸肉チャーシュー。ミツバにネギ。
独特の醤油の甘味が関西のラーメンを食べたと感じさせる。

日曜21時20分で先客3

レモン水、ほうじ茶が用意されてます。

卓上には黒胡椒、花椒、千鳥酢。

なんとなく資本系っぽいですが…

鶏100%スープでしょうか？
最近ではよくありがちな感じですが、美味いです。

チャーシューは... 続きを見る

本日は京都三条まで足を伸ばしてみました。
本日は｢麺匠一粒万倍」さんです。
綺麗で明るい店内でいただきました。
醤油や塩、まぜそばがありましたが今回は醤油にしました。
水はセルフサービスとなっておりました。
着丼したのがこちら。
綺麗な醤油スープが印象的。
スープは鶏や鴨からとってる出汁で味が濃くし... 続きを見る

呑んで食事したあとの〆で利用。サッパリですがしっかりとコクのあるスープでうまし。具材とのコントラストも良く見た目もバランスも良。
ご馳走様でした。

本日､午後12時10分頃に初訪問で先客6人後から7人｡
新型コロナ対策は入口右側､給水タンク前にアルコール消毒設置､2席置きに半透明アクリル板設置､食事中以外マスク着用のお願い､換気・消毒を実施しています。
店内は高級な和風の､木の板L字12カウンター席に4人掛けテーブル席が2卓ありレモン水とほうじ茶は入って左側券売機裏の給水タンクにてセルフ(入って... 続きを見る

2021.12.31（金曜日）21:59訪問

長浜ラーメン「みよし」からの連食。
木屋町界隈は雑多な感じで新宿歌舞伎町のようだ。
大晦日のこの時間、若者（学生？）でにぎわっている。

前回醤油だったので今回は塩だ。食券購入してカウンターへ。
待つ事5分で着丼。まずはスープを。
かすかにポ... 続きを見る