●2021年4月4日(日) 曇 12:37訪問 12:50着座 13:15着丼。

●2021年41杯目(4月3杯目)の麺研究です。

●車外に搭載されている温度計が21℃を表示していました。

●今日の昼は、以前から気になっていた群馬県高崎市下小鳥町462-1にある『風の都』さんへ初訪問をしました... 続きを見る

「群馬のうまいラーメン」にてこちらの汁なし担々麺を知り、10月末に2度訪問させていただきました。

個人的に汁なし担々麺が大好きなのですが、他店の期間限定で出しているようなのものは有り合わせの材料で作られていることが多く、納得のいくものは見つけられていませんでした。

一方でこちらは甘みのあるコク深いタレに、四川唐辛子を始めとするスパイス... 続きを見る

休日の12時、店内は満席。ですが運よくすぐに席に通されます。

某雑誌で紹介されてからずっと気になっていた一品。早速勢い良く啜ると…咳込みました（笑）ラーメン屋の感じで啜ってしまいましたが、これは本格中華料理店の坦々麺です。

唐辛子、焦がしラー油、花椒などにより刺激的な辛さと痺れが広がった後、後味に八角の香りを感じます。
タレ... 続きを見る