出張で10時頃長野へ着いたが、付近のそば屋はどこも11時まで開かない。途方に暮れ歩いていると喫茶店に「そば有り」の看板が。そこは老夫婦が経営する昭和の喫茶店。主人は元々そば屋だったとの事、店名は本家（雑誌）からちゃんと許可を取っているらしい。ところどころ太さの違う、やや柔らかめの本格手打ちそばだった。