とまそんのブログ： https://www.ramentabete.com/entry/2020/03/22/052216
とまそんのYouTube： https://youtu.be/3105hcm4BIY

＜いよいよ・・・よしかわ本領発揮！食えて飲めるようになったのだ！＞
 
　さるお方のTwitterをチェックすると、ど... 続きを見る

今日でほぼプータロー。どうもノブです(©︎さぴおさん)。久しぶりのパクリ芸。
おかげさまで休業が決定しました…。誰がバイト紹介して下さい（切実）。
ガッデム！コロナウイルス！(2度目)

閑話休題、コチラで以前いただいた事のあるレギュラーメニューの中で「牡蠣そば」や「いわしそば」と並び個人的に好きな標題をいた... 続きを見る

3月10日(火)

この日は早番に乗務で帰宅後ゆっくりと。
仕事を終えて帰ってきた奥さんとコレが食べたくて一緒に訪問。

実はわが家の奥さん、昼間も行っていて店長さんがイマイチ納得出来なかったと言う表題のスープに牡蠣そばを食べたそうで、この日2回目の訪問らしいw(笑)

19時過ぎに到着して券売機を見ると、な... 続きを見る

この日は朝から新座と大泉学園の現場。
その合間のランチ麺活にココを目指しました😉

K店主に挨拶をし、お目当ての表題をチョイス♫

初のゴールデンタイム訪問で不安でしたが、
偶々空きがあり待ち無しでラッキー✌️
その後は続々と入店があり一気にほぼ満席... 続きを見る

中華そばに続いて二杯目。ワンオペで忙しいご主人が、
「作りますか？」と確認してから調理してくれた。
こちらから申告した方がいいのかもしれない。

味付けされた新鮮ないわしは、そのままでも最高。
それを水で締めてから温めた麺とタレと混ぜると、
今度は豊かな皮下脂肪が活性化して、さらに旨くなる... 続きを見る

他の店舗では煮干系などに手が出ていたため、
「よしかわ」で中華そばを食べるのは初めてだ。

スープには少しの油が浮いて、醤油色がキレイ。
飲むと、すっきりしながらふくよかな旨味が広がる。
鴨と鶏の旨味を醤油がキリリと引き立てている。
貝のような深い旨味を感じたのだが、
ご主人に尋... 続きを見る

前日の業務終了が遅くなり、この日は車庫でバスのお手入れ。お昼が近くなり至近の「よしかわ」さんへ。
もう15回めの訪問となった。

オープン直後に入店し券売機で限定ボタンをプッシュ。
「桜海老で〜」と店長に伝えます。
後客2名。こちらも新型コロナウイルスの影響が出てるよう。

約5分程で提供となったのは菜の花、... 続きを見る

祝日にチャリンコ漕いで、初よしかわ。
限定も多く迷ったが、デフォの煮干そば白醤油を。
麺/37 スープ/36 具/19 　計92点
麺は、おそらく無加水のストレート細麺。
麺は固めで、クツクツとした食感と、啜った時の小麦香が、本当に美味しい。
スープは、一口目でふわ〜っと広がる煮干。
しかし、雑味はなく上品な... 続きを見る

・初訪問

去る2/1土曜のランチで、
バスさん御夫妻＆としさんと、
ご一緒出来ました。


●プロローグ

奇しくも、この日から、
バスさんリクエストの冷酒が新登場。
＊一合瓶で¥650
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この日は早朝に大雪の志賀高原を出発し、回送にて東京へ一気にカムバック。
洗車と掃除を終えて前日昼から食事を摂ってなかったので限定狙いで会社からすぐの「よしかわ」さんへ。

PPで待つ事5分で定刻オープン。
券売機で限定のボタンをプッシュし「豚煮干しでー」とお願いします。
スタッフに若いお兄ちゃんがいらっしゃいますね…ハ... 続きを見る