3月10日（月）、ランチで訪問です。

スープは塩。
店外ポップでは醤油の気分だったが、推しメニューであろう塩が良さそうに見え、あっさり翻意。
クリアなスープだが、出汁感はリッチ。鶏がベースだろうか。塩故にダイレクトに感じられる。

麺は細麺。
低加水気味だろうか。パツっとした食感は予想通... 続きを見る

木曜日の21時38分に到着。店頭の券売機で食券を購入してから入店。食券を店員さんに渡して着席。店内はカウンター12席。先客7名。後客無し。すぐにグラスワインの白が提供。酸味と渋味が少なくて飲みやすい。アルコール注文のサービスつまみは無し。早々に着丼。カウンター下の引出しから割り箸、不織布エプロンとれんげを取り出して使用する。スープは鶏清湯に昆布や帆立を効かせたものだが奥行きはあ... 続きを見る

008_レモンらぁ麺（¥1280）
※ヤサイ（チンゲンサイ・トウガラシ・ネギ・ミズナ）
https://www.instagram.com/p/DE-QADlzj0h/?igsh=MW5iY3V6MWU3bWw3Mg==
〔vegetable taberu count〕
キャベツ_4・キュウリ_1・ジャガイモ_1・ショウガ_3・タケノコ_... 続きを見る

レモンらぁ麺(1280円)を。
スープは、塩ベースなのかな。レモンが強烈に効き、そこに辛味もプラスするチューニング。媚びる事ない振り切ったバランスは大歓迎。
麺は、シャキッとしたストレート細麺。強めのコシが印象的。
具は、揚げねぎ・みずな・青菜・チャーシュー・レモンスライス。野菜類が良い仕事をしている。
この価格でなければもっと... 続きを見る

11:30頃訪問。先客3名後客1名。店内は割と小ぢんまりとしており、入って左右にカウンター席が設けられている。簡素な内装だがキッチリと清潔にされている。男女各1名による切り盛りで、接客は普通。

本メニューを選択。暫く待って配膳。リゾット用ご飯も付いて来る。

スープは、鶏油により若干黄色味がかった塩清湯。
飲んでみると、鶏の出汁感が前面で主張。スッキリとした味わいの中にコク、旨みがしっかりと感じられて文句無し。和出汁感等は目立たないが、本メニューの場合、これで正解... 続きを見る