▪神奈川県藤沢市片瀬海岸1-4-7

OPEN直後に出かけた際の備忘録。
現在では片瀬界隈のラーメン店として定着している模様。

◇地魚塩らぁめん

地の魚を用いた塩ラーメン。

フリーペーパーに載っていて美味しそうだったので訪問。
お店は狭めだか江ノ島という観光地でお値段お手頃かつ、きちんと美味しいラーメン屋は貴重なはず。
お隣の方は常連さんでした。

その時とれた魚で出汁をとるので味は一期一会？
訪れた日の出汁はすごく美味しかったです。

江ノ電江の島駅の裏側にあるラーメン屋さん。
魚介系が凄い！って噂があったので行ってみました。

カウンターのみのこじんまりした店内ですが、清潔感もあり女性でも入りやすい店内でした。

名物は地魚を使った魚介スープのラーメン。
使う魚や、季節によって味が変わるとのこと。

地魚も気になりまし... 続きを見る

江ノ電江の島駅の裏側にあるラーメン屋さん。
魚介系が凄い！って噂があったので行ってみました。

カウンターのみのこじんまりした店内ですが、清潔感もあり女性でも入りやすい店内でした。

名物は地魚を使った魚介スープのラーメン。
使う魚や、季節によって味が変わるとのこと。

味が安定してそう（... 続きを見る

【スープ】まさに鮮魚の旨味と滋味に溢れた海を感じるスープ。煮干も使っていて全体の方向性を引き締めているが、それ以上にやはり鮮魚ダシの旨さと深さが別格。何よりこの手のスープには珍しくめちゃくちゃアツアツなのに、香りがしっかり強いのが凄い。カエシの醤油は控えめであくまで魚を立たせる。表面の油が意外と多いが食べているとそんなに重さは感じなかった。
【麺】微かに縮れた断面の丸... 続きを見る

・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：江ノ島電鉄江ノ島駅の北東、住宅街の一角にある。
・店の外観：すのこ風の壁、黄色っぽい看板、一枚板の看板、白い暖簾。
・駐車場　：見当たらなかった。
・席　　　：カウンターで７席、外にテーブルで４席ほど。
・客数　　：昼飯時、自分以外８人ほど。
・店員　　：調理の男... 続きを見る

14:50頃訪問。先客無し後客1名。店内は狭く、厨房と窓に対面するカウンター席のみが設けられている。小洒落た内装でキッチリと清潔にされており、居心地は悪くない。男女各1名による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。10分超待って配膳。つけ汁は大きめの白いカップ、麺と具はシャベルの先端部の形状をした白い皿で供される。なお、使用される地魚は日替わりのようで、本日はアオタ（アジ）、タチ魚、宗田カツオ、サバ他との事。

麺は、軽いうねりを有する平打ち太麺。グレーがかった... 続きを見る

片瀬江ノ島駅から目と鼻の先にオープンしたその日の鮮魚を使用したラーメンがウリの新店。

本日の鮮魚は『太刀魚、イナダ、シイラ他』となっていた。
フォルムは流行りのきれい目中華そばとは程遠いが、そのスープには正直驚き。いい意味で鮮魚の生臭さや、魚の油が存分に堪能できる。この湘南界隈で鮮魚出汁だと藤沢の沢むらが思い浮かぶが、沢むらとも違う、ある意味荒削... 続きを見る

日曜日 晴天 14:00 店内満席 外待ち1名 後客4名

〝ニューオープン 探検記〟

居ても立っても居られないとは、まさにこの事である。先程も神奈川 江ノ島にオープンした同新店に、遅ればせながら初訪問を果たしてきたとこなのだが、２時間もしないうちに店の前に戻って来てしまった。

さっきは大満足で店を出たあと、今夜の... 続きを見る

日曜日 晴天 12:00 店内満席 外待ち2名 後客4名

〝ニューオープン 探検記〟

少し前からRDBの新店情報で見つけていたのだが、ある計画と並行しての初訪問を狙っていたので遅れをとってしまった。オープンしてから３週間近くになろうする本日、ようやくチャンスが巡ってきた。

そこで本日は神奈川県内での連食計画を立て... 続きを見る