麺創坊　巧家（ﾀｸﾐﾔ）
☆☆☆☆．４（桶川）
醤油つけ麺（並）７００円
桶川に名店あり
醤油つけ麺戴きました。
麺は角中太少しウェーブで小麦の風味有の自家製です。
つけ汁は和風の出汁が効いた醤油味でとても上品な感じです... 続きを見る

まるまるです。【813】
今日はカレーが食べたいです。
ってコトでRDBで未訪店を検索、桶川の巧家さんへとやって来ました。
2010-10/18(月)12:45待ち無し初訪問。

カレーつけ麺700円をポチ！中盛りのあつもりでお願いします。
コチラの麺は普通230ｇから大盛り460ｇまで同料金みたいですね。な... 続きを見る

31日の21時30分頃訪問。ジャンクガレッジを目指していたのですが、残業疲れから面倒くさくなりこちらへ変更、先客1名、後客5名でした。
券売機にて標記を番号にてプッシュ！しらがねぎも合うだろうとついでにプッシュ。
大盛りまでサービスとのことなので大盛りを口頭でお願いし到着を待ちます。
7～8分程度で麺、ネギ、スープの順で到着です... 続きを見る

2010/03/06　　　19:20　　　訪問

　此方はいつの間にか屋号が変わってますね～
　以前は「らーめん つけ麺 秀」というお店でしたね。
　店内に入ると、店主は違う方だと・・・
　店内は変わらない印象、券売機も同じかな？
　券売機はメニュー表から番号を選び、券売機に番号... 続きを見る

　ここ最近、家から自転車で５分と近い事も手伝って週２回のペースで通っています。
ここの塩豚骨のスープは一言で言うと「優しいスープ」かと…決して旨味が足らない訳ではないのですが今風の魚介豚骨程、重い訳ではなく博多豚骨の様な臭みもなく、さらっとしている割には自家製のストレート中太麺に良く絡むし…CP的にも大盛りでも均一料金な事を考えれば充分満足できる内容だと思います。
　麺は喉越しが非常に心地よく、勿論腰もあって合格点です。スープは魚介と鶏と豚骨のブレンド？に軽い甘みがあって…この甘みは野菜の甘み？... 続きを見る

スープもおいしいですが、非常に麺自体に力がありおいしいと思ったお店です。
過去に数回食べに行ったとき、やはりスープの温度がやや低めなためか大盛りでは終盤はスープが常温付近になってしまいます。

そこであつもりにしてもらって食べたら最後まで暖かく・おいしく食せました。ほんとは最初から熱くして出してくれれば文句なしですが・・・

680円のラーメンは、すべて700円に価格改定しています。

4/10(金)初来店。以前から気になっていました。ちなみに店構えは地味で見落としやすいです。

「塩とんこつらーめん 」ということで、北九州っぽい感じなのか、それとも関東風アレンジなのかきになりましたが、結果的には、どちらでも無い感じです。

スープは、とろ... 続きを見る

お客様が近所に居るので何度か前を通り、前から気になっていたお店。
最初は一見、見過ごしてしまいそうな遠慮気味な店構えで気づかずにいたのですが、
お昼時の行列でラーメン屋さんだと気づかされました。

最初に訪問したお店では、いきなり「塩」はオーダーしないのですが、
他に食べている人のを見て迷わず塩にしました。
面は腰の利いた中太麺でツルっとしたのど越しの食感を楽しめます。
スープも飽きの来ないパンチのある豚骨... 続きを見る

　残念です！味は決して悪くないのに、つけ麺のスープがかなりヌルくて…最初の一口はつけ麺でも熱くないと…客がどう思うか、顧客の視点を忘れたら客商売は続かない！
　

「巧家」と店名が変わってました。

スープはとんこつベースで
まろやかで甘味が強く、酸味少々って印象でした。
ちょっとバラバラだったかもしれません。

麺はパスタのような中太麺で
なかなかおいしかったです。

具はチャーシュー、メンマといたって普通で... 続きを見る