R8.1.18（日）11:00 煮干結社さんで白子の限定が提供されるとのことで家族で訪問。家族での訪問、既に今年2回目です。私と妻は狙いの｢白子の濃厚そば｣、子供はお子さまラーメンの食券を購入し、さらに白子の濃厚そば専用のチーズめしがあったのでそちらも購入。テーブル席にて待つこと数分で着丼です。

スープは超濃厚な白子スープで、白子の旨味がバチバチに効いてい... 続きを見る

R8.1.9（金）11:00 煮干結社さんで魅力的な限定が提供されるようでランチに出社。狙いの｢豚脂カスのガーリックオイルと煮干蕎麦｣の食券を購入し、カウンター席に。待つこと数分で着丼です。

スープを一口飲むとまずはガツンとニンニク。ガーリックオイルのニンニクの香りと豚脂カスの甘さを初動で感じ、すぐに濃密な煮干が後追いするスープは旨味バチバチでパンチがあり... 続きを見る

１８時０５分に到着。先客は３名。１８時１９分に着丼。
麺は細麺のストレートで、パッツンとした麺。
スープは少し塩味の強いストロングな煮干し。
トッピングは、刻みタマネギ、青ネギ、メンマ、チャーシューという構成。
チャーシューは煮豚で大きくスライスされているが少し臭みも感じた。
ごちそうさまでした。

R8.1.4（日）10:45 今年初のラーメンは家族で煮干結社さんへ。開店前から並んでいる人が多く列に接続し、定刻にオープンし順次食券購入です。私と妻は二人とも、限定の牡蠣のまぜそば、我が子はお子さまラーメンをオーダーし、テーブル席にて待機。

牡蠣のまぜそばは、具材の種類が多く豪華ですが、まずはシンプルに麺とタレを。麺は弾力のある太麺で、風味よく力強い麺。... 続きを見る

R7.12.12（金）11:00 煮干結社さんでランチ。狙いは限定の牡蠣です。券売機にて、限定の濃厚牡蠣蕎麦と限定用の専用飯の食券を購入し、カウンター席に。待つこと数分で麺とご飯が同時に着丼です。

スープは牡蠣の旨味がガツンと出た粘度のある濃厚な一杯で、煮干結社さんらしい攻めた味わいでパンチがあります。牡蠣をそのまま飲んでいるかのような濃厚スープは、牡蠣好... 続きを見る

R7.12.1（月）12:20 週のはじめから、煮干結社さんへ出社。券売機にて狙いの限定メニュー、極太極濃煮干の食券を購入し、カウンター席に。珍しく店主さん不在でしたが、オペはスムーズで、待つこと数分で着丼です。

スープは飲んだ瞬間に分かる超濃厚な煮干。煮干がガツンと効いて、それなりに塩分も高めなスープはボーッとしがちな月曜のランチにピッタリな目が覚める味... 続きを見る

R7.11.21（金）11:10 ランチタイムに煮干結社さんへ出社。狙いはやたらと長いタイトルの限定、｢白い服にトマトソースが飛んだ時の絶望感を味わえるソバ。｣です(笑)限定の食券を購入し、カウンター席に。待つこと10分ほどで着丼です。

スープは最初赤くて、結構辛いのでは？と思いましたが、辛さは海老ラー油からのピリ辛感のみで、赤いのはトマトなので、辛さ耐性... 続きを見る

R7.11.6（木）11:00 ランチに煮干結社さんへ出社。昨日からちゃん系が提供されており、煮干結社の作るちゃん系はどんなものかワクワクして訪問です。券売機にて限定の食券を購入し、カウンター席に。待つこと数分で着丼です。

スープは清湯ながら素材の旨味が詰まった濃密な味わいを楽しめ、豚のガツンとした旨味に頼ったシンプルな味わいが魅力的な一般的なちゃん系とは... 続きを見る

R7.10.22（水）11:00 だいぶ時間空いてしまいましたが、久しぶりに煮干結社さんへ出社。狙いは毛豆を練り込んだ麺を使用した限定です。狙い通り、限定の食券を購入し、カウンター席へ。待つこと数分で着丼です。

スープは烏賊煮干からの烏賊の旨味と香りがガツンと効いたパンチのある濃厚イカスープ。旨味バチバチで、この攻めた感じが煮干結社さんらしくて最高です。濃... 続きを見る

青森④
秘密結社

鶏塩→冷香麺→煮干といただいた後の４杯め。
次に狙ったのはpotiさんレポでずっと気になっていたこちら。
ホントはその後すかさずチリエージョさんだったのだが、この週は休みと聞いて涙に暮れた。
こちらだけでもしっかり押さえるぞと。

前店から見ると駅の反対側だし、距離も相... 続きを見る