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8/18（日）11：10 前3後0 醤油風味を前面に出したスープだが、動物系のコクがしっかりサポート。分かりやすい旨味を抑えたストイックな組み立てながら、深みのある味わいになっている。ラードと思しき表層の油は多めで、スープを熱々に保つとともに、醤油の尖りを削っている。 旭川製麺の中細縮れ麺は、加水低めでぐにゅっと... 続きを見る
〒078-8244 北海道旭川市豊岡十四条7-5-19
喫煙可
駐車場あり
4台
醤油風味を前面に出したスープだが、動物系のコクがしっかりサポート。分かりやすい旨味を抑えたストイックな組み立てながら、深みのある味わいになっている。ラードと思しき表層の油は多めで、スープを熱々に保つとともに、醤油の尖りを削っている。
旭川製麺の中細縮れ麺は、加水低めでぐにゅっと... 続きを見る