美濃醤油ラーメン

東海環状自動車道(外回り)美濃加茂SA
甘味のある薄い口当たりの醤油スープ
中細ちぢれの中華麺は柔らかい茹で上がり
蒲鉾·ワカメとシンプルな一杯

本日2杯目は塩にする。澄んだスープに刻みネギ、ワカメ、メンマ、蒲鉾、チャーシューのビジュアル。スープはさっぱりとした塩味で後味に旨味が来る、まろやかな味わいで塩加減も丁度良いし、ワカメの風味も若干感じる。メンマはコリコリの食感でタレベースの味がしっかりと感じられる。ワカメは旨さとさっぱり感を演出する。刻みネギの風味も良い。蒲鉾ももっちりとした食感、練り物の旨味が来る。麺は細麺の... 続きを見る

おいしかったのですが　少し惜しかった
トッピングのネギ薄くスライスしすぎ存在がない
彩りも緑が欲しいかな　ほうれん草とかどうですか

昔ながらのラーメンです。懐かしい。