大阪旅行でラーメン🍜

📍→中華そば 埜邑

🍜→濃厚担担麺 中辛(温玉ダイブめしセット)
・レアチャーシュー丼

そんな軽い気持ちで入ったけどバチくそうめぇ！
玉ねぎ抜きのワガママに対して空白を埋めてくれてる🥹
その心遣いがめちゃくちゃ嬉しかったです🙇🏻‍♂... 続きを見る

(火)11:00、空席あり。味玉半玉標準、白髪葱に山椒が香るパウダー、藍色模様のどんぶりも含めて鮮やかなビジュアル。魚介出汁しっかり、芳醇な醤油、油分丁度のまろやかスープに低加水細麺、美味しい。全体的に風味が良い一杯。

13:30頃　訪問
弁天町での仕事の前にランチで訪問。
2回目の訪問です。

以前汁なし担々麺を食べて好印象だったこちらへ。
醤油を食べる気満々だったものの、指が迷って表題の食券を購入。

麺はストレートの細麺。
ビジュアルがとてもきれいで、のどごしも良いおいしい麺です。
スープ... 続きを見る

13:00頃　訪問
弁天町での仕事の前にランチで訪問。
初訪問です。

弁天町近辺で仕事があったので、事前に調べていたこちらへ。
狙いの表題の食券を購入します。

麺は平打ちの太麺。
もちもちとした麺で、とてもおいしいです。
タレは、ゴマペーストもかかった濃厚担々麺系。... 続きを見る

近くで用事を済ませて初めて行きました。貝だし中華そばを注文。スープはめちゃくちゃ貝の出汁がでて美味しい。中細麺で程よい硬さ。ネギも白ネギと赤玉ねぎが入ってて食感も良い。チャーシューはロースハムの様な感じ。貝が数個入ってて砂抜きもきちんとされててほっとした(砂が出るのがホント苦手)。美味しゅうございました^ ^

平日の18時前に訪問、先客は0名で後客2名。オーダー内訳は「濃厚担担麺 920円、ダイブめし 60円、肉汁からあげ 360円」です。なお、担担麺は大辛でお願いしました。

着丼で鮮やかな見た目にウットリ。からあげを頂きながら全体をかき混ぜます。混然一体となった汁なし担担麺は濃厚なゴマベースのタレに甘めで大き目のひき肉、酸味とグニっとした食感の柴漬け、辛み控え... 続きを見る

ブレンドした醤油タレを合わせたというスープはプチブラックだが
啜れば煮干しに節が強めで上品な味
中細麺はモチプツとしながらすすり心地滑らか、スープに馴染む
白髪ネギがよく合うなと思ったら、シャシャキ&爽やかな刻み玉ねぎがさらによい働き
チャーシュー、半味玉も美味しく
タイブめしなる大阪らしいネーミングのプチごはんを投入し... 続きを見る

色は濃かったが、あっさりして煮干しの香りも立つ優しい味わい。中太のストレート丸麺も良い茹で加減。肩ロースのチャーシューは少し固めでしたが美味しく頂きました。
卓上の煮干し酢もスープにマッチして味変も楽しめました。
次回は貝だしラーメン食べたいです。ご馳走様でした。

弁天町「中華そば 埜邑」の「埜邑の中華そば」、ヒカキンのサインも飾れ、すごい人気です。中華そばは濃いめのブラックスープながら、醤油の甘味が上品な洗練された一杯。限定のずわい蟹のつけ麺にハゲしく惹かれました。

2019/10/24
担担麺温玉セット at 中華そば 埜邑

島田製麺プロデュース
綺麗な店内で丁寧な接客

中辛でオーダー
芝麻醤と香酢のハイブリッドかな 辛さも痺れも控えめで食べやすい
柴漬けが多すぎるので避けて食べるといいかも もっさりとした太麺は何処製だろうか 麺の味も特筆なし 担担... 続きを見る