青葉区五橋の「自家製麺結び」で麺活🍜
写真は『らーめん大盛(950円)』
麺は、小麦香るバッキバキの手揉みちぢれ麺😋なかなかのジェントル麺w
エグ味なく煮干し感の強いスッキリスープは、インパクトある麺に負けてません 😁
チャーシューもホロホロで中毒性ある一杯だぜィ(๑•̀ㅂ•́)و⭐︎

最近、油そばを食べてないなと思い、検索して行った店。ネット情報によると自家製麺の有名店で修行の店主が独立開業した店のようだ。平日、12時頃で外待ち2名だったが、自分が食べ終わった時には外待ち7人くらいになっていた。自家製の太麺は少し柔らかく茹で上げられていてバキバキという感じではない。むしろ食べやすいかも。タレの量が少なく400gという量の麺には行き届かなく淡白な味。もう少しジ... 続きを見る

(訪問日:2023/8/12)
ゴールデンウィーク以来の地元ラーメン探訪。
午前中に仙台駅前の某映画館にて映画鑑賞後のランチ訪問。
台風7号の接近に伴い空模様が非常に不安定で、雨が降ったり止んだりする中での訪問となった。

仙台の交通の要所である愛宕上杉通から一本入った路地にあるお店で、店内はカウン... 続きを見る

2019年7月OPEN。店主は仙台大行列店 自家製麺渡辺で修行。
量多 平打 太麺 煮干の渡辺イズムと店内外に漂う煮干臭ステキ。

らーめんに油そば750円二大構成。大盛 特盛に油そばは全同額。ブレンド醤油搭載の油そばは豚マシに味玉100円とシンプル。

ガツン煮干出汁と動物系の重厚スープに自家製手... 続きを見る

透き通ったスープは突き抜けるような煮干の風味が病みつきになる濃厚な味わい
麺は豪快な縮れ太麺、ワシワシゴキゴキの独特な食感は唯一無二の満足感を感じられます
美味しかった🦝

「自家製太麺渡辺」出身の人気店。
渡辺同様、大学の近くで学生の絶大な支持を受ける。
この山形煮干の系統の独特なラーメンは、
なかなか他では食べられないジャンルなのだ。

澄んだスープは、軽やかながら強い煮干感がある。
この舌に押しつけられるような旨味は大好き。
動物系の油の香りが... 続きを見る

気になってたこちら。
開店前に到着して待ちます。
時折店内からﾆﾎﾞｰの香りが漂ってきますね。
若干早く開店です。
デフォをポチっと。
カウンターのみの店内で、調理は店主のワンオペです。
ゆで時間は結構短い感じ。
程なくして提供。
チャーシューが2種鎮座。1枚はかなりの... 続きを見る

去年から気になってた青葉区五橋の人気店『自家製麺結び』に初訪麺。
数回訪麺済みの泉区にある行列必須の超有名人気店『自家製太麺渡辺』で修行したみたいで、味に想像は付くがとりあえず食ってみよう。
8月13日、埼玉を9時頃に出発して、13:06に到着で外待ち７人に接続。
たまたますぐに空き13:08店内へ。
左にある券売機で『らーめん... 続きを見る

まだ3回目なのに、ずいぶん通っている気がする。
油そばも試したいが、スープが好きなのでね。

煮干の香り高いスープは、やはり素晴らしい。
シャープで深い煮干感が好みのど真ん中で、
動物系の旨味のアシストもあって、満足度高し。
煮干油のビターな香りが効いているのだろう。

ゴワゴワ... 続きを見る

平日の12時前に伺いました。
到着した時は店内は満席で2-3人ほどの待ちでしたので10分程度で着席できました。
店員さんは男性の方ばかりでしたが愛想よく親切な感じの接客でした。
ラーメン普通盛と味玉を注文し着席して10分かからない程度で提供されました。
スープは煮干しが効いていて醤油たれとのバランスが良く凄くパンチがあるわけでは... 続きを見る