ひっさびさの大勝軒系列。といっても大勝軒自体ほとんど経験はないんですが、こちらは初訪。

最近さらに体調が回復してきてるので、そろそろこのぐらいもイケるでしょう、とチャレンジしましたが実際は今ひとつのようで。麺と具を食べきるので精一杯、スープなんてなみなみ残してしまいました。

さて麺から。太くて多い。と、ここまでは当然ですが大... 続きを見る

お気に入りの店ばかりではなく、通勤路にあるお店を見直してみようと
思い立ち、今日はラーメン屋が少ない阿佐ヶ谷で途中下車

大勝軒のつけ麺は甘くて好きではないので、デフォルトのラーメンを
オーダー
店内は小奇麗で店員さんも若く明るい印象です

待つこと５分、大きな丼が運ばれてきました
見た目はまさに大勝軒
スープをひとくち、美味しいです
出汁もよく効いているしコクもあります
ストレート太麺... 続きを見る

久しぶりに訪問してみました。

麺は所謂大勝軒の麺でまずまずです。

つけだれは・・・こんなに甘かったっけ？
ニンニク、一味を投入してみると・・・やはり甘い。

うーん・・・という感じです。

最初は魚介の香りがフワンとしますが、一口啜ればかなりガツンとくる程の塩加減。動物系の濃厚さが前面に出て、かなり塩辛さが強く感じられます。

すりおろしニンニクを大量に投入すると味わいは限りなくジャンクなものに。
濃い目大好きの私にとっては、かなり旨いと思わせる一杯でした。
表現は悪いですが、まるでスナック菓子かインスタントラーメンを食べているかのような感覚で、好きな人にはたまらなくハマリそうな味だと思います。
余りに軽く、スルスル食べられるので、... 続きを見る

20:45に入店し、私でほぼ満席。その後もひっきりなしで来店客がありほぼ満席状態。繁盛してますね。

中盛で450?。麺はいわゆる大勝軒の中太麺。ツルツル、モッチリで美味しいです。

つけだれは、魚介の香りが鼻腔をくすぐる一方で、一口啜ると動物系が強く主張して濃厚。だしはシッカリ取っていて、麺との絡みも上々で良いお味です。

メンマはシャクシャクの食感で、食べても食べてもなくならないくらいのボリュームに大満足。
チャーシューは脂身の少ない部位です... 続きを見る

いわゆる大勝軒のラーメンらしく、太麺で比較的マイルドな味。
一言で言うと普通においしい。
普通すぎて印象に残らないラーメンとも言える。
とはいっても、普通においしく食べられるのは良いこと。
かみさんにゆずってもらったつけ麺もこれまたふつうにおいしい。
若干、食後に胸焼け気味だったので、ちょいと脂が濃... 続きを見る

6/25　塩つけ麺730円

スープにはゴマいらんかなぁ。
塩系に必要なのかと、いつも疑問に思う。

スープのベースが茶色く濁っているので、見た目の塩の感は薄い。
実際の味は、塩分濃度を気遣ってしっかりと作ってくれたらと、非常に勿体無く思います。

強すぎる塩味は、尖って舌を刺激する為に、ダシの旨味へと到達しづらいからです。
実際、スープ割りしても飲める代物ではありませんでした... 続きを見る

今まで食べた大勝軒の中でも一番美味かったかも知れません。
濃い目のダシである旨味に甘味をプラスすることで、より美味しさを感じることができました。
もうちょっと甘味を抑えてもいいとは思うけど…。
そのせいで、かなり「やすべえ」に似てる気がします。

麺は、いつもの大勝軒だとすぐ分かる。
透明感があって、なかなか良いコシ。


トッピングを全てのせてからスープをかけるので、海苔がデロデロです... 続きを見る

なかなか９９点は付けない点数だろうと思う。
しかしながらお店の店長や働いてる方の思いを聞くと本当に一杯のラーメンが好きで好きでしかたがないんだろうと思うくらい思いが伝わる・・・
私はそんなお店が大好きだ！


ただ一言だけ！美味しいつけ麺ありがとう！
濃ければ濃いほど美味しいく感じる私です、この間初めて味玉を頂いて旨さに感動でした、つけ麺にあう！
お店って美味しいのも重要ですが人柄も重要ですね！
これからも応援します！

再評価です
スープがとても旨いです、始めは濃いかなと感じたけど調度いいです。
最近通ってますが麺が変わった？コシがないです。

理由：
見た目　麺の色がやや白くなり以前のような艶や表面の透明感がない。
持った感じ　全体的に短い、コシがないぶん切れるのが原因かも。
味　コシがない・・まれにコシがあるのが含まれるが。

阿佐ヶ谷の大勝軒が大好きな私としては残念でなりませんので改善下さい。
最... 続きを見る