挽肉、ニラのシンプルな具材。挽肉は唐辛子も入りピリッと辛さもあり、中華の醤油で味付けされており、肉の旨味が広がる。スープはあっさりな醤油味で、スッキリとした後味で中華のラーメンとゆう味わい。麺は細麺の縮れ麺で、シコッパサっとした食感でコシもあり、さっぱりと食べらられる、そこに絡むニラの風味が良く効いて来る。ピリッと辛さもありさっぱりな一杯、美味しくいただきました。

ネギが大量にのったビジュアル、ネギには細切りのチャーシューも見られる。スープは醤油の味わいがスッキリとしたスープ、中華のラーメンとゆうスープだ。ネギは辛味であえられており、豆板醤とは違う辛味と味わいだ、シャキシャキのネギの風味にピリッと辛味が効き旨い。そこに細切りのチャーシューが旨味を加えて来る、パサ系だが旨味があるチャーシューだ。麺は細麺の縮れ麺で、これもパサっとした感じがあ... 続きを見る