high業祭行ってきました
美しく赤みがかった醤油色のスープに歯切れの良い細麺
美味しいのはもちろん驚くほどスッキリした後味が最高です
今日も美味しかった
ごちそうさまでした🦝

日付：2023/10/27

価格：¥950 + ¥300
麺：22
スープ：22
具：21
バランス：22

コメント：
スープは、非常にスッキリとしていて、まろやかな醤油と出汁感のバランスの取れた、とても美味しくて飲みやすく仕上げられている感じ。... 続きを見る

１０月１５日　日曜日　午後１時前
駐車場あり
外待ち４人
並び、食件制

年内で閉店と知り　訪問
直ぐに席に案内されました。
後客１組で閉店になりました。

麺が独特で、太麺平打ちのちぢれ強
赤いキツ... 続きを見る

2023.10.8
「備忘録的メモ」
なんだか久しぶりで、なんだか久しぶりに奥様もお手伝いされていた。
１２月でお店を閉めるという。コロナ禍が過ぎて閉店する店を他にも見るがなにか事情があるのだろう。常連が多く通うこちらで、客数は確保できているとは思うが、店側の思惑とズレていることもあり得る。
下にTwitter（X）文を書きます... 続きを見る

10/5 出張最終日もレンタサイクルで郡山市内を販促、麺友さんがレポしていたお店が早くに開いていることを知って突撃です。11:00少し過ぎに店着、先客はいませんでしたがぽちぽち入店が続きます。券売機で太麺・醤油をプッシュし、食券をご店主さんに渡し厨房の見えるカウンターで待ちます。チャーシューは都度切り、トッピングの準備をして、テボ茹でした麺を平ざるに上げ湯切りして丼に投入。飾り... 続きを見る

2023.8.24昼　塩ラーメン 太麺（おおば斗志雄）…850円
2023.8.24-345
「ちゃぶ屋」出身の気鋭店、おおば斗志雄は「大葉と塩」なのね！
深みのある味とキレの両立が素晴らしい！

HASHのラーメンアカデミア
https://www.youtube.com/@HASHs_... 続きを見る

シンプルな鶏出汁の効いたスープ。細麺選択、パツパツの食感で歯応えよし。名前から二郎系と思ったが丁寧なラーメン。女性にオススメ。全席カウンターで家族向きではない。ご馳走様でした。

細麺チャーシュー斗志雄+味玉byブレーンバスター@郡山。福島で棣鄂の麺が食べられるとは…旨みが詰まりながらも優しい味わいの塩スープは、口の中で踊るような食感と風味の素晴らしい麺とベストマッチ。大葉も合う。具も2種のチャーシュー、味玉とハイクオリティ。トータルバランスもよい。 #ラーメン

「ラーメンハウス ブレーンバスター＠郡山富田」さんに行ってきました。駐車場は写真を参照（26・33・34・35の計4台）サブ駐車場もあるので満車時はお声がけくださいとの事。

お得な太麺しょうゆ／太麺フルアーマーS.S.E（950円）･･･券売機左上の法則で。フルアーマーも謎ですがS.S.Eはもっと謎。お店を出る時に券売機横に説明があった事に気がつきましたが... 続きを見る

本年239杯目。

初訪にて「太麺しょうゆ￥800」ぉ。

先ず店内が凄くセンス良いですね〜♪
おもちゃ箱感もありつつ人柄と遍歴が見れる個性、ガチャガチャし過ぎてない統一感があり◎
BGMに至ってゎ最＆高〜！

ワンオペでも配膳してくれて着丼。
解っていましたが店名から想像するだ... 続きを見る