１１月１７日　日曜日　午後５時３０分
駐車場あり
外待ち15人

暗くて通りすぎてしまったが無事到着
６時　駐車場満車
一巡目は６時10分ごろ食べ終わりで出てきました。
コールマはニンニクマシ

くたヤサイの量... 続きを見る

福島で愛馬のレースを応援し（見事に負けて）失意の帰宅。
上でさっさと帰る気にもならず、ダラダラと下道を走り夜には那須塩原市まで戻ってきました。
地元の友人と合流し、黒磯にあるこちらへ寄ってみることに。
手打 焔の店舗を使った間借り営業のような位置づけなんですかね。

19時40分の到着で、外待ち8名ほどに接続。
先に注... 続きを見る

3月　夕方訪問
開店時はTwitter参照
メニューは定番と開店数分前にボード
入店前にオーダー、後払い
中でオーダー、限定小中大は値段変わらないようです
コールは直前、ニンニクありでお願いしました

麺は300ｇとの事、自家製麺、太いものでワシワシとみっちりした密度で非常に食べごたえあり良いもの
スープは、デフォの良さ生かしたもの、チリはタバスコで表現、もちろんニンニクも合います
豚も手抜きなく良いもの
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福島県は白河市の名店「火風鼎」の息子さんが手掛ける那須塩原の人気店「手打 焔」！


その焔の二郎インスパイアをお取り寄せ(ﾟ∀ﾟ)


手綱スペシャル 1,188円＋送料


白河ラーメンの青竹打ちを応用した青竹打ちのオーション... 続きを見る

最近、二郎系に手を出し始めて、何店舗かお伺いしております。


今回、那須塩原の焔さんの二毛作手綱さんにいってみました。
久々だったのでら、定番のらーめんをオーダー。


麺はえっ？これ手打ち？って思えるワシワシした厚みのある極太麺で食べていると顎が疲れてくる存在感で旨... 続きを見る

手打 焔の二毛作店ですね。久々にこの場所に来てとても懐かしかったです。

スープは非乳化の豚骨醤油でカエシの甘塩っぱさが印象的です。豚骨の旨みもしっかりありますが嫌な重さはなく比較的さらっと飲みやすいチューニングだと思います。

麺は力強い太麺でゴワゴワしたタイプです。茹で具合やや固めでデロ麺という感じではなく存在感がとても強かったです。... 続きを見る

手打焔、１０周年おめでとうございます。辛味噌手綱、ご相伴にあずかります。ド迫力、麺量２８０ｇ。

そうだったんですね。その１０周年を記念して焔が大盤振る舞い。

辛味噌手綱一人前を通販で５００円で販売するといううれしいプレゼントです。発売時刻が定まっていますので、５分前からPCの前に座って１番アクセスを目指します。知っている人も知らない人... 続きを見る

開店２０分前に到着、十人程度が並んでます。ファーストロットには入れす、小上りに案内されます。コールはニンニク少な目、アブラ。
乳化したスープを一口飲んでみるとブタ出汁がきいた、美味しいスープ。野菜を片付けて、麺をすする。
麺が固い。ゴワゴワしていて、全く私の好みとは違う,麺量も200gと聞いていたが、150gにしか感じられなかった。麺が違えば、もっと評価が変... 続きを見る

今日は手綱に行こうと決めて行ったところ待ちなしだったのでラッキー。職場の後輩と行くと空いてるんです。すんなり入店してまぜそば中３００gにチーズ、豚さんトッピング。
コワゴワした太麺でまぜるのが大変ですが、しょっぱめのタレがよく絡みメチャクチャうまい。野菜が少ないので３００gでもちょうどいいくらいの満腹感。ご馳走さまでした。

9月　訪問
開店前に並んで正解、かなりフランクな対応
オーダーは並んでいる時
コールは提出直前、そのまま→ニンニクのみ→うなずく
後会計
限定の煮干ありましたがデフォでお願いしました

麺　極太なもの、もう少し柔らかい方が好みでしてが迫力あり、また食べたいと思わせるもの
スープ　タレは強め... 続きを見る