仙台市青葉区の美味しいラーメン屋さんから出てきて、略お向かいの肉そば藤七なるお店の外に待ち客がいる事に興味を覚え、翌日１時過ぎに訪問。そこで山形の肉そばであることが分かりました（笑）。大好きなので期待が膨らみ、寒くなった日でしたが迷わず冷たいそばの大を注文。店内に待つ人が５人ほどいましたが、５分程度で番号を呼ばれ、カウンターでそばを受け取り立喰いテーブルから丁度空いた椅子席に移... 続きを見る

昼時の店先には待ち客が無造作に並んでいるので適当に後ろについていたら、横にいた方が「先に会計するんですよ」と教えてくださいました。
店内入口で皆さんに習って肉そばをお願いします。この時点では冷たいのか暖かいのか判然としませんでしたが、代金と引き換えに受け取ったレシート兼番号札には「山形の冷たい肉そば 並」の記載で一安心。大変蒸し暑い日でした。

し... 続きを見る

2022年9月中旬　冷たい肉そば 700円
早めのランチに此方を訪問。開店時間丁度に着くと既に7人ほどが注文を済ませ中待ち席に座っていた。
冷たい鶏中華を注文するつもりが何を間違えたのか冷たい肉そばを注文してしまった。料金は先払いで受け付け番号が」書かれた領収書をもらう。
店内はカウンター8席、と立ち食い10席。セルフ方式なので出来た人か... 続きを見る

人と会う予定があるので、ネギ抜きで。
このほうが、鶏肉と蕎麦！って感じで見た目も良い。

鶏と魚介のスープは出汁感豊かで、
みりんと砂糖由来の甘さがとても良い。
あと味がカラメルのような感じ。
これが、黒い田舎蕎麦に合うのですよ。
たっぷり乗った鶏肉を含め、食べ応え満点！

定期的に食べたくなる山形の肉そば。
増税前は端数切り捨ての奉仕価格だったので、
10月から並は20円値上げとなった。

色黒で太い田舎蕎麦が素晴らしく旨い。
香りも食感も良いし、食べ応えが満点だ。
ダシの油浮きは少ないものの、
鶏と魚介の旨味の満足感がある。
ほんのり甘いのもクセになる感じ... 続きを見る

明日は健康診断なので、
ラーメンよりヘルシーそうな蕎麦にした。

甘めの鶏と鰹節のスープが旨いね。
油多めの本場のスープの方が好きだが、
これはこれで旨いと思うようになった。
色黒の田舎蕎麦は、シャキッと爽快な口当たり。
噛むほどに風味を感じられる素晴らしい麺だ。
多めの鶏肉も旨いし、コスパ高し。

東北に来てよかったと思うことのひとつが、
山形の冷たい肉そばに出逢えたこと。
今日は中華の気分で、分店では初めて鳥中華を。
注文から1分少々で提供された。
少数派の中華麺は茹で置きなのだろうか。

とはいえ、水で冷たく締めたストレート中太麺は、
シャキッとフレッシュな食べ応えで旨... 続きを見る

いつもお世話になっている藤七さんの初めての支店。
店内は広く、過ごしやすい空間だ。
先にレジで注文して前払いというシステムは同じ。

スープは油浮きが少なく、鶏と鰹のダシに、
みりんや砂糖で味付けしていると思われる。
蕎麦は、色が濃い山形の田舎蕎麦という雰囲気。
香りを十分楽しめる良い麺だ... 続きを見る