平日昼前に入店しました。家族連れや会社員らですぐに満席となりました。人気店ですね。
　初めての訪問ですから、まずは基本の醤油味をいただきました。
　丼からはみ出ている大判のチャーシュー（２枚）が印象的です。海苔２枚、煮卵、メンマ、三つ葉、刻みネギ、刻みタマネギで埋め尽くされて、麺は見えませんでした。なかなかの盛り込みぶりです。
　早速極細麺を引き出... 続きを見る

訪問日：３月23日（土）

13時45分に訪問しました。店内は八割方席が埋まって居て、人気店なのがわかります。47分に表題をオーダーしました。卓上アイテムはフライドオニオン、唐辛子、ペッパーミル、酢が置いてありました。

50分に着丼しました。トッピングは、海苔２枚、味玉、極太メンマ、三つ葉、刻み紫玉ねぎ、刻みネギどっさり、チャーシュー２... 続きを見る

【スープ】鶏と魚介系と思しきクリアなスープ。一口目にはたっぷりの鶏油を感じるマイルドな口当たり。その後じんわり広がる旨みは、特定の素材が突出しないまろやかな味わい。カエシは淡い色合い。塩気のカドはないが味わいは割としっかり。全体的に少し甘みがあるが、カエシ由来だろうか？ただ、とにかく上品ながら旨さしっかりで飲ませるスープ。味変の柚子胡椒がとてもよく合う。
【麺】ストレ... 続きを見る

今回は暑いのでつけ麺をオーダーしてみました。
麺は全粒粉配合のやや細麺。ほぼストレートで添付のピンク岩塩のみで食べると小麦の風味がストレートに味わえます。水で締めた分ポキッとした食感です。
つけ汁は、またおま系というよりも鴨南蛮のつけ汁の様な味付けで、数種類の節粉で強化発展している感じです。つけ汁の具は、ネギとひき肉少量のみですが、物足りない感じは無く味わう... 続きを見る

やっっっと行けた♪ずーっと気になってたお店。

平日11時半過ぎ、先客０後客７。子連れが多くアットホームな雰囲気の店内、注文後それほど待たず出来上がり。

スープは鶏と魚介なのか？複雑な深みのあるとっても美味しいちょうど良い塩梅の塩気のスープ。
麺は細目の好みの麺で茹で加減も丁度良く後半ものびてない。計算されて茹でられ... 続きを見る

【要約】ほんのり香る浅蜊風味の淡麗なスープを楽しむ一杯。
【入店状況】2020-10-25 1154入店。先客9名、後続10名超。
【注文】汐そば・一丁目(750円)。
【待ち時間】4分。
【麺】中細麺。茹で加減は普通。特に奇をてらった麺ではないが、スープとの相性も良く感じられる。麺の量は普通程度。
【スープ】浅蜊がほんのり感じ... 続きを見る

ランチタイムに初訪問。
掲題の他に味噌、塩、つけ麺など一通りありますが、お店の推しである淡麗しょうゆラーメンをオーダー。
着丼して直ぐに目が行くバラチャーシューのビジュアル。ベーコンみたいですが、間違いなくチャーシューですね^_^
スープは鶏ガラとの事。淡いしょうゆと相まって安心して食べられます。丼の縁にある柚子胡椒は、後半に投入する事を... 続きを見る