コシ強いツルツル麺にサラっと海老の旨味を感じる塩つけダレ、スルッとイケる夏のつけ麺、美味しい。昆布水の量とトロみ、細身の海老天はちょっと残念。あっさりしすぎのイメージも酸味があったら変身するかも。

平日の夜に訪問。
今回は味玉濃厚鶏豚骨つけ麺の大盛りをいただきました。

たまに見かけるのですが、味玉だけ小皿に別盛りにするのは見た目がイマイチですね。
メニューの写真だと半分にカットされているのに、提供されるのは丸のままなのも気になりました。
スープは結構ドロドロで濃いタイプ。鶏・豚・魚介と一体感があって美味しいもの... 続きを見る

コシのある極太麺に、鶏豚骨の濃厚な旨みたっぷりのつけ汁はかなりクセになり、最後までず〜っと美味しいです😋
つけ麺のつけ汁はドロドロ派なので個人的に満足な一杯でした。ラーメン一座で1番好きなお店です😋周りのお店が少しずつ変わっていく中で潰れて欲しくないな〜と思っています！

この日はたまたま用事で来てたので、ふらっと入店しました。
こちらの店は毎回デフォの濃厚つけ麺ばかり食べてたので、初のアッサリをオーダーしました。

待つ事数分出された麺は、たけ井さんならではの艶有り極太麺に麦の香りたっぷりで、その上に小松菜、カイワレ、レアチャ、メンマが配置。一方のつけ汁は海苔が乗ったつけ汁で粘度低めでバシャバシャしてます... 続きを見る

14:00頃　訪問
大阪出張の途中にランチで訪問。
初訪問です。

気になっていたたけ井のお店を発見したので、遅めのランチに。
夜の予定もあったので、小サイズの食券を購入。

麺は四角い断面の太麺。
全粒粉入りで良い歯応えのおいしい麺です。
スープは、濃いめの鶏豚骨魚介... 続きを見る

出張5日目、大阪の中心地。金曜日の夜、結構な人通り。こっちに来てから決めた宿なので、事前リサーチなし。人通りの激しい通りの扉全開の店に入る勇気がなく、エディオン9階にある「なんばラーメン一座」へ。今回仕事で回った「京都城陽（本店所在地、確かにそんな名前の店はあった）」の文字を発見したのでこちらへ。
21時ちょい過ぎ、外待ちはないものの、9割くらい席は埋まっている。食券... 続きを見る

今日もエディオンにある｢ラーメン一座」に行ってきました。今日は｢別邸たけ井」です。
有名なつけ麺のお店となります。今回は普通のつけ麺を注文（食券制）しました。
つけ麺なのでまずは麺のみをいただきます。しっかりとしめられていて小麦の風味がしっかり感じられました。
つけ汁は濃厚な鶏豚にネギがはいってあり自分好みの味になっております。... 続きを見る

【濃厚鶏豚つけ麺＋味玉】￥１１１０

駅前ビルの家電量販店の上層階に色々なラーメン屋さんが軒を連ねるところがあってその中のひとつです。

豚骨魚介系でしっかりとした魚介の風味と鶏の旨味に豚骨出汁が合わさったトリプルなつけダレがおいしい。刻み柚子も添えられていてとても香り高いです。
麺は粒分入りの太麺で香りと味がよいもの... 続きを見る

今日に晩御飯はたけ井さんでいただいてきました。雨の日でしたが、地下鉄なんば駅からほぼ濡れずに到着できました。エディオンの9Fのラーメン一座というワンフロア全てラーメン屋さんの玄関口にあるお店です。

注文は表題の通りで、麺の量は大盛りです。写真の一杯が到着して、やっぱりスープから。濃厚な動物系の味がこれでもかというほどに押し寄せてくる感じで、濃い味を求めてい... 続きを見る

平日の20時前に訪問、店内の埋まりは4割ほど。
メニュー内訳は「特製濃厚鶏豚骨 大 1,350円、のり 100円、ライスセット 280円」、日本酒3,850円(グラス)なんて強気のメニューも垣間見えますが、オーダーされるのでしょうか。

麺：四角い断面のもちもち太麺。麺だけ啜ってもウマいやつです。「大」なので分量も申し分ありません
つけ汁... 続きを見る