盗難に被害ニュースを見ました。
酷い人が居ますね💦

中々行けなかったこちらへ初めて来ました。
ランチ前に‥行くと並びなし「ラッキー」
テーブル空いてましたが‥
お店の方に強制的にカウンターへ💦
お客の年齢層高... 続きを見る

所沢総合食品地方卸売市場にあるラーメン店。
気分は海鮮でしたが、同じ敷地内にある海鮮の「定食や澄川」には20人近い行列ができてました。
列に並ぶのも面倒なので、こちらの店でいくら飯を食べることに。
まずは醤油らーめん。
スープは単なる醤油じゃなく複雑な出汁が効いていて美味。
いくら飯は小ぶりですが、らーめんと一緒だとち... 続きを見る

久々の訪問

醤油ラーメン

以前の様な魚の匂いは無し。醤油は動物系と魚介系のWスープだそうです。実食してみると動物系より魚系の方が強いですね。そこへ岩のりの磯の香りが広がって美味しいです。平打ち麺ですが細麺も有りですね(変更は出来ないです)

前回お勧めされた塩ラーメンという忘れ物を食べに再訪。
お昼時でしたが先客2名で後客3人でした。

では早速いただきます！まずはスープ。
スープは···うん、塩だねw
前回の醤油同様のベースのスープに塩ダレの変わっただけで表面に背脂が浮く量も変わらない。
美味しかったけどやっぱりスープ量が気... 続きを見る

キクヤグループでは3番目の訪問です。以前から気にはなってましたが昼営業のみ？でなかなか行けずたまたま近くを通ったので初訪問。
女性2人オペでお姉さんが丁寧に券売機で説明してました。
お勧めは醤油と塩とのことで今回は醤油にしました。

では早速いただきます！まずはスープ。
動物系に魚介のWスープに表面は背脂が浮いてます。... 続きを見る

宇和島産の鯛を6時間以上かけて煮込んだという自慢のスープ。
レンガで口に運ぶ度に鯛の濃厚な旨みが口内に広がります。
香ばしい鯛のほぐし肉がさらに旨さをブースト。
最後に、残った卵かけご飯にスープを入れておじやにして完食。

所沢商用中にサクッと。

平打ち中太麺に、動物系と魚介のバランスが非常に良く、
食べたメニューの中では一番刺さったかも。

場所の立地や条件で、選択肢の中では訪問回数増えそうなので、
これからも限定など良いタイミングで頂ければ。。

スープ一口で口の中にお魚がめっちゃ広がります
スープをずっと飲んでいたいです
イクラご飯も付いてスープを入れて雑炊風に
めちゃくちゃ美味しいです

動物系と魚介のバランスが良いコク旨スープ。麺がやわめの平打ち麺で、佐野ラーメンみたいにピロピロしていて旨い。

ラーメンの常識を変える一杯。
スープは少量で冷たいのと暖かいのが選べる。
わさびが効いていてSOBA感強いが、麺はラーメンで最後に追い飯でお茶漬けみたいになる。
この一杯にたどり着けたのがすごい