店はとってもおしゃれな雰囲気で、店員さんも丁寧な対応でした。スープははまぐりのダシが効いていてとても美味しかったです。チャーシューは3種類あり、どれも手間をかけて調理されていました。

2025-242杯目(11月12杯目)
🍜○山椒香る坦々麺
🏠麺家 幸先坂(さいさきざか)
🗾愛知県名古屋市中区千代田5-22-18
🏙グランドメゾン鶴舞公園 1F
🚉鶴舞駅 🚶1分
💤無 No Holiday
🔈営業情報告知 無(📞050-5589-4473)
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魚介つけ麺に山椒の効いた厚切焼豚
ししとう、プチトマト添え
配膳時にはぶくぶくさせながら熱々❗️
麺はつるつるで艶があり綺麗に束ねた状態❗️
見た目の良さと仕事の丁寧さある。
加水率高め❗️比較的太めでつけ汁とよく絡んだ。舌触り、もちもち感、小麦の香りなど総合力感じる麺❗️

つけ汁は、煮干しの香りが実に心地... 続きを見る

スープがクリーミーで濃厚。麺とよく絡んで美味しかったです。
柚子胡椒が付いてきますが、無しでも美味しいし、柚木胡椒を入れたら味変ができて変化を楽しむことができます。
チャーシューは、鴨や鶏むねが美味しかった。

チキン南蛮丼は玉子が良い味を出してて美味しく、タレと合わせても美味しかったです。

2024/12/7(土) 昼
魚介つけ麺 特製盛り 1,450円

・麺は小麦の甘みを感じる、麺だけでも食える角切りの太麺で好み。つけ汁は豚骨、鶏、魚介をバランス良く感じる、泡立ったスープはクリーミーで麺によく絡んで美味い！
・チャーシュー三種は柔らかく甘みのあるロースレアチャ、プリプリで臭みのない鶏チャは絶品！鴨チャにテンショ... 続きを見る

美しい見た目。

もちもちの麺。
クリーミーで泡立つ熱々のスープ。
箸を入れるとホロと崩れる厚切り焼豚。
素揚げしたプチトマトとししとう。
幸印の湯葉。

いずれもめちゃくちゃうまいです。
昼間は学生さんが多いのかなと思いますが
店内も和の雰囲気で厨... 続きを見る

10/25　出張最終日、この日も名古屋市営地下鉄の24時間乗車券を使い取りこぼしたお店への販促。麺活はノープランでしたが、いい時間に鶴舞でしたのでまたもやコチラヘ。11:30過ぎに入店、8割ほどの入りでカウンター左端の席を案内されました。自分の過去レポとメニューを見ながら、メニュー表トップのデフォのつけ麺を選択して口頭注文…この店で「濃厚」は初です。遠目に見える厨房では男性2人... 続きを見る

初訪問。
店内は広くて、内装もラーメン屋って言うより和食のお店みたいですね。

麺は弾力のある平打ち麺。

スープは濃厚とメニューにあるものの、そんな濃厚ではなくて誰でも食べやすそうな感じ。豚ではなく鶏白湯がベースかな？
ちょっと泡立ってて、ブレンダーでブイーンとやってるのかなあって言う見た目です。... 続きを見る

2024年冷やし麺…16

6/12　出張3日目は、前日の24時間乗車券がまだ使えたので名古屋市内を地下鉄移動。徳重から吹上を経て鶴舞の駅前へ、外のメニューを見ると冷やしのメニューがあったので2年振りに外待ち2人に接続。しばらくするとスタッフさんがメニュー表を持って出てきて人数の確認、そのまま「冷やし」をお願いして10分ほどでカウンター席に案内されます。和食... 続きを見る

【店名】　　　　　　　　　　　　　　麺家　幸先坂

【場所】　　　　　　　　　　　　　　名古屋市中区

【営業時間】　　　月～木　　　　　11時～14時30分

　　　　　　　　　　　　　　　　17時30分～21時30分

　　　　　　　　　　金　　　　　　1... 続きを見る