とまそんのブログ： https://www.ramentabete.com/entry/2025/12/15/000000
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田無の冬晴れ！永福町系の懐に抱かれる昼飯時

平日金曜日のランチタイム。冬晴れの青は澄み切っているのに、風だけが容赦な... 続きを見る

先日こちらで食べたのですが、タイミング的に行ける選択肢がこちらだったので、今回はワンタン麺

煮干しなスープとワンタン
ネギを追加するか悩みましたが、今日は控えておきました

ワンタンを楽しむため

熱々なスープ、トゥルンとしたワンタン
火傷しないように、でも、熱々で食... 続きを見る

ちょっと所用があって田無に

昼ごはんを食べよう・・・
でも、時間があまり無い・・・

目の前を通っていたこちらに決定

永福町系保谷大勝軒の流れ

煮干しとラード
保谷大勝軒の系譜であることに頷いて... 続きを見る

田無大勝軒さんへ訪問です。
【大勝軒制覇に向けて進捗中】
此方の店舗は保谷大勝軒の暖簾分け
保谷大勝軒の創業者の娘さんと田無の若旦那が営むお店のようです。
実はまだ親元の保谷大勝軒さんにお邪魔した事が無く、先に此方にお邪魔してしまいました。(-｡-;

11:50 到着
外待ち3... 続きを見る

いつもどおり、かためで注文。
時々無性に食べたくなりますねぇ。
多少並ぶときもありますが、回転がよいのであまり気になりません。
この日も美味しく頂戴しました。
ご馳走様でした。

久しぶりに通りかかったので、田無大勝軒で食べてみます

ヒルをかなり回っていたので待ちなし
券売機で食券を購入して着席

しばし待っていると完成

【スープ】
一面を覆うラードの層
煮干しがほわぁ～と漂い、煮干しがじわぁ～っ
永福... 続きを見る

15年ぐらい採点をしていませんでしたが、ラーメンは相変わらず食べまくっています。不満だったので書き込みます。
ここは何十回も行っていますが、暫くぶりで行くと値上がりしていたのに味は下降していて残念でした。保谷店に行っていたのですが、ご主人はそこで修行していたのに出汁が取れておらず、平凡な味になっていました。これでは客が離れることでしょう。残念でしたが、しょうがないかも。

初めての大勝軒！
歩いてた時に丁度並びが少なくなっていたため初挑戦。
券売機で食券を購入し着席。
既に一杯食べていたのでワンタン麺を小にした。

しばらく待ち着丼！
まずデカい！小とは？
煮干し・カツオの香りのスープ、プリプリとした柔らかい麺が食欲をそそる…
優しい出汁に優しい味付けに熱々... 続きを見る

9月　閉店間際
満席ではないがそれなりの入り
券売機あり
900円と高くなお隣お酢をドボドボ？い


麺は、やや短めな所気になりますがダラったした食感で楽しくいただけます、量は２玉との事ですがそこまで多く感じず
正直も少し煮干し欲しい所、ただラードで熱々故仕方がない所？... 続きを見る

永福町系と聞くとついつい立ち寄ってしまいます。
途切れぬ客に、店主さんの一人オペなので大変そうです。
15分位待って着丼。スープをひと口。
ラード控えめで塩気の効いたライトな印象。
永福町本家が旨味の重奏なら、こちらは独奏。
本家と同じく麺が２玉なのは好評価。
チャーシューは固めの噛み応えのあるもの... 続きを見る