山形市東山形の「寅真らーめん」で麺活🍜
写真は『辛味噌らーめん大盛(1,000円)』
イメージどおりの山形辛味噌ってビジュアルで辛味噌別皿が嬉しいw
麺は、プニプニの多加水加太麺😋
しばし甘味の強い白味噌スープで堪能し、主役の辛味噌を投入すれば、中毒性あるピリ辛味へ味変😁そして青海苔とチョイクタキャベツが良い仕事をしてます。
厚... 続きを見る

今日から秋の東北遠足第一弾その①
今回は山形から仙台、宮古に遠回りしてから盛岡、そして釜石から一関へ寄り道しながら帰るルート。
まず一日目はお昼の山形市へ。
で、東北道から東北中央を通って米沢から北上しようと思ったら...県境の栗子トンネルで謎の渋滞...道路情報に問い合わせたら故障車とのことで50分くらい全く動かず(>_<)... 続きを見る

東北ラーメンツーリング2日目の昼食。
月山を抜け、蔵王エコーラインへ向かう道中に訪問。

駐車場は満車だったが誘導員の方が案内してくれたおかげで、待ち無く停められた。
先に待ち名簿を書き、食券を購入し渡す。
待つこと30分ほどで店内へ案内される。
広々とした店内はテーブル席多数と座敷、カウンターが6席ほど。
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山形ご当地ラーメンの人気店。おそらく山形の味噌ラーメンの代表的かつ定番のスタイル？かと思うが札幌味噌ラーメンよりはマイルドな優しい味。豆板醤を中心にした辛味は別皿になっている。青海苔が入っていて辛味を溶かして一緒に食べると絶妙な風味になり美味い。辛味を全て溶かしても、それほど辛くはなく、自分には丁度いい感じ。チャシューも美味く全体的にまとまった感じ。

2021/1/9
本日は山形に来てました。県庁近くの「寅真らーめん」さんへ
12:45着、券売機で「辛味噌半チャーシュー麺」を注文。10分程で席に案内。
連休の仲日で後客がいっぱいです。タイミング良く入れたな。

15分程で提供。
バラチャーシューが5〜6枚、ネギ、メンマ、ナルト、海苔、茹でキャベツ、青海苔、... 続きを見る

献血後ランチに行ってきました。
OP５分前で５組待ちでその後も続々来ますが１周目で入れました。
カウンター席に通されましたがコロナ下だからか移転前のようにつめて座らされないので
１人客が１席開けて座ると間に通さないで待たされるので回転は少し悪いです。
カウンターの客間に仕切りパーテーションは無いです。

辛み... 続きを見る

移転した新店舗に初訪問♥️


令和元年６月１２日の水曜の残業前夕食、場所は山形市の反対側に移転して、モーパパ的には旧店舗よりもなかなか行きにくくなったこの名店です。県庁周辺のラーメン激戦区にいよいよ実力派の大型有名店が満を持しての参入です。訪問した時間は夕方５時の開店直後ですが、さすが有名店、満席ではないですが早くもそこそこ... 続きを見る

普通にうまし

おいしい！

2018年9月16日

やや黒いスープは魚介ベースのものでとてもいい旨味があります。クセがなく旨味だけがしっかりあるもので食べやすく万人受けしそうです。見た目ほどカエシは強くありません。麺は太縮れ麺で弾力がありうまいですがスープとの相性はまずまずです。チャーシューは柔らかく味も良くてうまいです。味玉は半熟で味良くうまく、メンマも味が良くてなかなかです。