営業中での一杯！

１２時３０訪問。この日はテーブル席は一杯。かろうじてカウンターが２席空いておりすんなり着席。食券機にて限定の「豚骨煮干しラーメン」750円をチョイス！
着席後、10分程で提供。煮干しの香りがします。色目も濃厚を予感させる色合い☆煮干しの風味がバッチリのミドルドロンジョスープは絶品です！私の大好物です。
中越地... 続きを見る

超濃厚豚骨醤油系でとろみもあるスープ♪

具材は、厚みのあるとろうまチャーシューしっかり味も付いていてスープに負けない味付け。それにスープが濃厚だけに水菜やネギの食感も生きてきてます。また際立つ美味しさだったのが大きめにカットされたメンマ、やわらかく美味しくてメンマの追加が欲しくなるほどでした。麺は自家製麺らしく中細麺のストレート、プリっとした食感でスープと... 続きを見る

久方ぶりの採点です。こちらのお店は以前に 一度 来たのですが、
メニューが度々変わるようなので伺ってみました。

何やら新メニューの 坦々麺 がありましたが今回は、デフォのラーメンを頂きます。

直ぐに『それ』はやって来ました。
見た目からして 粘度のある 豚骨スープです。それにしても 麺の量が ハンパないです！

まずは スープから。
想像の通りマッタリとした 舌触りで... 続きを見る

やっと、復活です。
あっさり中華から濃厚魚介豚骨の復活です。
以前とチャーシューが変ってる事と、水菜がのってます。
味はほぼ同じかな～若干油が多かったかな～
でも、旨かった。。。
また、行きます。

新潟に住んでいて、この味わいを堪能できるのは嬉しい限りです。
店主はとにかく研究熱心。そして熱い！

家系仕込みの豚骨スープと、煮干しをふんだんに用いたスープの合わせ技。
あのトロリとした雰囲気が何とも言えません！

麺は自家製麺です。
多加水ではありません。加水率は低く作っています。
モチモチ感は小麦粉の味わいでしょう。とても麦の良さが出ています。

濃厚スープに香しい魚介の風味。麦の... 続きを見る

場所はR8沿いにあります。
この店の特徴として、まず麺が美味いです。このような美味い麺は食べたことありません。多加水麺でモチモチしており美味いです。
スープは豚骨ベースですが、ややしょっぱくもう少し旨みがほしいところです。
チャーシューはやや固め、大盛も無料。

2007年9月2日(日)訪問。
らあめん 福楽で食べた後、見附市で気になっていたこちらへ。
駐車場はかなり広く、国道８号線の通りなのでわかりやすい場所に店はあります。
14:05入店。ほぼ満席。
店は座席数に対して結構広めです。家族連れでも来易そうです。
空いているカウンターへ案内されました。
つけそばもメニューにあり... 続きを見る

なぜ、今のそばに拘ってるか不明。。。
あのそばに似てても、やはり無理です。
スープが違います。
早く、濃厚豚骨魚介のあのスープのラーメンが食べたい。
そう思ってる人は多いと思います。

お客も減ってるハズ。。。

濃厚豚骨魚介のスープを封印して、中華そな専門店へかわり、
期待とはまったく別の方向へ。。。
麺は細くなり、味も中途はんぱ。。。今までとは１８０度違うものだが、
なんで、方向転換したのか疑問です。。。まぁ〜半年間の限定らしいのですが、
微妙ですな。。。
煮干ラーメンは、東京の中華そば伊藤に似てますが。。。
煮干感が足りない。。。
早くも元に戻ってほしい限りです。

日曜12時25分頃到着。10人ほどの行列が出来ていた。
待っている間にメニューを渡され、新商品のラーメンらしい香辛味噌らーめんを注文。
連れはめんぽ坦々とらーめんを注文。これで初来店なのに3種類の味が楽しめる。

待っていた時間は15分ほどですぐに席に付けたのだが、つけ麺に時間がかかるらしく
自分たちのラーメンが出てくるまでにそれから更に20分もかかった。
周りをよく見てみたら半数位がつけ麺を注文していたようだが
座っている人... 続きを見る