・訪問回数：初めての訪問。
・店の場所：ＪＲ東海道本線辻堂駅の北西、「赤松なか通り」沿いにある。
・店の外観：白い暖簾・垂れ幕、黒い垂れ幕、赤いひさし。
・駐車場　：２台分ほどあり。
・席　　　：テーブルが１２席ほどあり。
・客数　　：昼飯時、自分以外８人ほど。
・店員　　：調理の男性１人、接客の女... 続きを見る

【スープ】見た目に反して優しい味わいのしいたけスープ。一口啜ると、まずは見事にしいたけの風味とほんのり旨味。何ぞこれと二口三口啜るがやはりしいたけ。とは言え、しいたけの旨味をやり過ぎてる感は全くない。うわー、キノコだなあ、みたいな分かりやすい味ではない。また、カエシの塩気はかなり控えめで、コショウが味を引き締める。店員に言われた通りに途中からよく混ぜて食べるとペースト状に。する... 続きを見る

辻堂の課題店

名店出身の新店で、鶏魚介の塩をいただいた後は、すぐ近くのこちらへ。
この店のご店主は、大阪の「ジャンクストーリー 本店」さん出身とのこと。
修業先には行っているので、こちらでもいただいてみたいと思っていた。

店は、前店から１km弱とかなり近い。
国道から路地に入ってすぐ。
店裏に駐... 続きを見る

Switchを買って数年。
『Switchのゲームを、テレビとかじゃなく寝そべりなが出来たら良いのになぁ……………………………出来んじゃん！』となりました。
どうも、さぴおです。

◼️ 大阪 らーめんstyle JUNK STORY 元店長が湘南で独立店！

辻堂駅北口から徒歩10分ほど... 続きを見る

mocopapaのラーメン日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12720288158.html

麵屋BISQを後にして向かったのは隣駅の辻堂にある【創作麺処スタ★アト】

こちらも前から来たかったんです。
辻堂駅北口（テラスモール湘南側）から徒歩10分くらい。... 続きを見る

5月中で提供終了告知がされている表題メニューのつけ麺を再度求めて訪問

タイミングよく訪問が出来、かつ炊き込みご飯もあったのでそれもオーダー

つけ汁が前回食べた時と同じく蟹の風味が強く素晴らしいです。そこへ麺丼の蟹味噌を溶かせば風味が増して蟹好きにはたまらない一杯ですね。
炊き込みご飯は蟹の風味が弱かった気... 続きを見る

Twitterでお出汁の中華そばが手切り麺変更可能という告知を見たので思わず訪問
3年間で辻堂は閉店すると公言しているため、食べられるのは後一年と思うとあっという間に一年が過ぎそうな…

表題メニューが着丼してスープを飲めば深みというか旨味が…なんの旨味だ？鶏？いやでもほのかに甘いし魚介系はほとんど感じないけど、なんだこの旨味！？
と、麺... 続きを見る

スープを一口飲むとしいたけの風味が広がります。濃い色のスープで、胡椒も結構かかっていますが、思ったよりもスパイシーではないかな。しいたけの旨味と円やかさが感じられます。上部の白いのが背油でしょうか。その周りに溶けた油が結構な厚みで表面を覆っています。大盛(麺200g)にしましたが、店内のノリのいい曲に乗ってするするとあっという間に完食しました。スープがちよっとぬるかっ... 続きを見る

今年初のスタアトさん。と言っても１月は今日で終わり、早いものですね。表題（９８０円）を発注です。

程なく提供。魚の香り…

先ずはスープを。
やっちまったかヽ(´Д｀;)ノ　魚臭いよ！

けれど魚臭さは最初のうちだけで、レモンの効果なのか、ぜんぜん気にならなくなりました。塩味がけっこう効いてショッパなんです... 続きを見る

出汁の効いた濃いめのスープが麺にガッツリ絡みます🤤
スープは濃厚なのにクセもなくゴクゴク行けちゃううまさ✨
最後は麺の上にあった葉をスープに入れてスープ割を…
これがまだ食後に最高のスープ🤤👍