１２月５日深夜訪問、友人との年一旅行今年は徳島に伺ったので〆はもちろんラーメン東大さんへ「ラーメン（並）」を頂きました！
豚骨醤油ベースに甘辛く煮込んだお肉に生卵ですき焼き風に頂く徳島ラーメンは思っていたよりも濃過ぎず甘過ぎず豚骨醤油の旨さがベースにあり、そこにお肉甘辛さが絶妙な味付けがあわさったスープです。
中細ストレートの麺は少し固めな好みの湯で加減でズ... 続きを見る

現在、東は愛知県(FCも含むと宮城県)、西は広島県にまで展開している「ラーメン東大」。そのチェーン展開の原点となったお店がここ、応神店です。元々「東大」はこの地で創業し、チェーン展開を始める際に「ラーメン東大 大道本店」を本店とし、応神店は独立した店舗として営業を続けることになりました。そのため、他の「東大」のチェーンと違い応神店はチェーン展開前の味が保たれているというわけです... 続きを見る