2022年1月20日

茶濁したスープの上に鶏油でしょうか浮いていて黄色っぽくなっており黄系と言われる一杯だけあります。スープは豚骨ベースでコクがあるものです。豚骨のコクがほどよくしつこさもなくて食べやすくなかなかです。わりと油が浮いているのでこってりしてそうですがさほどでもなくいいです。食べ進めていくと丼の底に骨粉がたまっていて雑味などが感じられ... 続きを見る

徳島市の北部にあるこちらのお店にやって来ました。かつて徳島にあった人気店「阿波一」の流れを汲むお店とのことです。私が徳島の中華そばにハマる遥か以前に無くなってしまったお店の味を(多少の相違点はあれど)今こうして食べられるというのはありがたい話ですね。
店内にはバイク関連の掲示物があったり、ライダー風のお客さんもみられたりします。店主さんがバイク乗りなんだそうです。愛好... 続きを見る

うまい
スープ他所程は甘くない
麺との相性◎
チャーシューの塩気が強いので
ご飯と合わせるのが正解