21/1/14訪問。過去分ですが、閉店しているので、足跡を残させていただきます。
汁なし担々麺　醤油(850円)を、辛さ・痺れ多めで。
味付けは、醤油ベースで、なかなか濃いめ。麻辣味はやり過ぎではなく、食べやすい。
麺は、むっちりとした太麺。
具は、チンゲンサイ・カシューナッツ・挽肉・青ネギ。
汁なしだけで、3種類ある... 続きを見る

すっかりこの辺りも来なくなったのであれこれ悩みましたが、寒いし昨年に美味しそうなレビューを見て気になっていたこちらへ。

先客5名様。

店に入るともういい匂いw

店主さんは落ち着かれた一人オペで、こんなに奥まった立地でも職人さんとしての自信が伺える佇まいといった感じ... 続きを見る

どうも、さぴおです

■食欲そそる！ごまと山椒の香りが調和した上質な路地裏担々麺！！

本日紹介するのは『汁なし担々麺 ここから』さん。
こちらは元々、曜日限定の間借り営業だったお店。
間借りから満を持して2019年の4月に独立。
もう4年半と立派に営業を続けている店舗です。

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【訪問日：１１月２７日】

ひと月に渡る三茶通いも、あと僅か。
界隈の店に少しでも触れるべく、本日は此方を訪問。
幾つかのバージョンと迷った末、今回は黒ゴマ版を
お供無し、辛さ普通・痺れ増し指定で臨みます。

店内に流れる、心地良いＪＡＺＺを聴く内に着丼。
黒ゴマを和えた平打ち状... 続きを見る

三茶の裏路地に潜む担々麺屋さん、長いことBMしててやっと初訪問。

食券制、提出時に辛さと痺れを「少なめ>普通>多め」から選びます、僕は両方多め。

男性店主？のワンオペ、列整理などないので連席希望者はタイミング合わないと無理そうです。
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主人が気になっていたこちらのお店。
大きな車だと入れなそうな小道にポツンと
佇む綺麗なお店。
カウンター9席。
13時15分待ちなしで入れました。

一杯一杯丁寧に作っている亭主。
着丼まで少しかかりそうだなぁ〜とみながら
のんびり待ちます。

汁な... 続きを見る

辛さ普通・痺れ多めで。
サラサラとしたスープで重くなく、すっきりとした担々麺です。後味に煮干しや節系でしょうか、和風の出汁を感じます。インパクトのあるタイプではなくて、様々な味が調和した複層的な味わいで上品です。

山椒はキレがありとても爽やかです。
歯切れがよく腰のある細麺で、スープととても合います。挽肉や... 続きを見る

辛さ多め・痺れ多めで。
まったりしていないので花椒の風味をダイレクトに味わえます。辛さと痺れのバランスが良くとても美味しいです。小松菜とナッツの歯応えがいい感じです。

汁なし担々麺って良く混ぜるのが推奨されているけれど、私はガッツリ混ぜて食べたことがなくて、色んな味をちょっとずつ味わうのが個人的に好きです。変な食べ方かもしれな... 続きを見る

辛さ多め・痺れ多めでオーダーしました。

胡麻とナッツの香ばしい風味に辛さや痺れがバランス良く、モチモチな麺と合わさりとても美味しいです。
油のぐどさを感じなくて好きです。

小松菜は茹でたてでシャキシャキ、パクチーも生き生きしており鮮度良好です。

店内がとても綺麗で、椅子の下に荷物が置けるスペー... 続きを見る

日曜の1330訪問で待ちはなく、入れました。

注文は汁なし坦々麺の胡麻を、辛さ普通でお願いしました。中華料理の坦々麺らしく、麻、辣、挽肉、胡麻、ナッツ、干し海老等が効いてますが、それぞれの具材の調和がすばらしく、まろやかな旨辛に仕上がってます。
中太の麺もモチモチした食感が心地よく、具材とタレがしっかりのって非常に良かったです。麺はラー... 続きを見る