初！
評価高かったので行ってみたくて！

塩ラーメン超美味しかった！
すぐ食べちゃった！
麺がとても好み！ぷりぷり？硬い感じ？
なんて言ったらいいかわかんないけど…
味玉も美味しかったよう


今日行ったけどちょっとだけ並んで入れたよ！

鴨と鶏の旨みを十分に引き出して、臭みもなく、奥深い塩味です。スープ表面には油が程よく浮いていて、麺に絡んでいい感じです。麺は軽いポキポキ系、噛むほど小麦の味わいを感じます。それぞれが主張をしながらもうまくまとめられた一杯です^_^

24年ぶりにF1日本グランプリを観戦🤩
合間に、鈴鹿の人気店　鴨と鶏 中華そば 大林さんにて蜆そば🍜

五臓六腑に染み渡る、まさに蜆の滋味深い出汁。ザクザクの自家製細ストレート麺。非の打ち所の無いジューシーな煮豚にコリコリメンマ。堪能させて頂きました😊

蜆そば

蜆の風味と旨味が染み渡る透明綺麗な塩スープ
ストレートの細麺でしっとりとした食感と喉越し
柔らかい大判チャーシューと角太メンマに青ネギ

🍜券売機-前払い

RDB=県⑮位 / 食ﾍﾞﾛｸﾞ=県⑮位 ★3.54
※順位or★評価 = レビュー日時点!!

限定麺の【蛤そば】
蛤の旨味がバチバチに出たスープの美味しさは想像は簡単だが
なんと、そのスープに白菜と豚肉の旨味がプラスされ
グルタミン酸イノシシ酸と少しのコハク酸のハーモニー♪を井上陽水バリに奏でている
低加水全粒粉麺に合わない筈が無く、最高に美味しい
蛤の出汁に白菜と豚肉は鍋にしたら想像し易い... 続きを見る

いつもキレの有るラーメンのイメージだったが
今回のラーメンは、油カスと牛肉の甘みと旨味で
優しくてマイルド、いつもとはガラリと違う印象
だが、バランスは相変わらず完璧
想像以上に低加水麺とも相性抜群でした。
大変、美味しく食べれました。
ご馳走様でした

この店は何を食べても
いちいち旨い！ラーメンの天才だと確信
低加水のパツパツ麺、あっさりなのにコクが深い
チャーシューも柔らかいのにしっかりと噛みごたえが有る
醤油味のあえ玉、まずはそのまま食べるのも旨い
スープを少しづつ掛けて味の変化を楽しむ
相変わらずの極上ラーメン
ご馳走様でした

相変わらずキレが良いのに素材の味をしっかりと感じる奥深いスープ
加水の塩梅が良いパツパツ過ぎない全粒粉の麺
文句の無い麺とスープのバランスに改めて感動です
いつ食べても味ブレが無い
本日も大変美味しくススレました。（風）
ご馳走様でした

綺麗な麺が食欲をかき立てる
煮干しが主張しすぎて無いが
しっかり煮干しの旨味を感じる抜群のバランス
梅の香りが暑さを和らげ
全粒粉の麺とスープの相性が堪らん
改めて達人だと認識して完飲
ご馳走様でした

色々なラーメンを提供してくれる
定番の鴨、蜆、鯛は勿論
何を食べてもハズレなし
臭みを無くしながら
その食材の特徴的な旨味を主張させてる
ラーメンの方程式を完全に理解した達人
今日も美味しい頂きました
ご馳走様でした