12月　色々あり青森へ
12時頃の訪問で空席ありましたが直ぐに満席に近いものへ
券売機あり　1050円
少し煙い店内

スープは油分がかなり多めで、その影響か旨味がややぼんやりと感じられたのは少し惜しいところ。ほんのり甘酸っぱさもあり、店主さんの個性なのかもしれませんが、わずかに違和感が残りました。
麺は中細で、だれの... 続きを見る

今回は、看板メニューの濃厚青森タンメンに刻みショウガトッピングでいただきました。
濃厚で少し甘味が強めな白湯スープにシャキシャキの炒め野菜がたっぷり乗っています。
麺は太い平打ち縮れ。生姜と酢がよく合います。

シャモロックとゲンコツの白湯と書かれてました。濃厚は濃厚ですが、炒め（煮）野菜のコクと味もしっかり出てて、クセの無いサラッとしたスープでした。太麺にもちゃんと味がしてます。
もやし・キャベツ・人参・玉ねぎ・かまぼこ・木耳・ニンニクの芽・豚肉など具沢山！
何よりも、このニンニク（田子産）の使い方が私はとっても好きです。

R4.1.22（土）11:25 ふらっと青森市までドライブ。今回の狙いは青森の食材にこだわったタンメンが食べられるタンメン専門店のふたごやさん。店の前の専用駐車場に停車し入店です。券売機にて、「元祖濃厚青森タンメン850円」、「刻み田子ニンニク50円」、「熟成釜焼きチャーシュー1枚80円」、「卵かけごはん200円」の食券を購入し、カウンター席へ。タンメンは辛さを3辛まで無料で変... 続きを見る

朝9:45ラストオーダーの朝ラータイムは、TKGが無料サービス。
今回は、津軽煮干タンメンをいただきました。青森シャモロックと豚骨の白湯の野菜たっぷりのタンメンに煮干の風味がよく合います。
麺はパスタのフェットチーネのような平打ち麺で存在感があります。
刻み生姜や酢で味変していただきました。TKGもふたごの卵、二黄卵で嬉しいです。

単品の羽根付き餃子は450円。濃厚青森タンメンとのセットは1000円です。
セットの餃子はハーフサイズです。羽根つきでパリッと焼きあがっています。餡にはニンニクも入っています。

首都圏の某店に似た濃厚タンメン専門店です。
青森シャモロックの鶏白湯スープで野菜と豚肉を炒めた濃厚なタンメン。個人的には、かまぼこなどの練り物が入るとより好みです。
麺は太い断面が四角いストレートで濃厚なスープによく合います。
餃子とセットのタンギョウ、唐揚げとセットのタンカラもあり、セットにはブランド米「青天の霹靂」ごはんが無料サービス。その他、... 続きを見る