煮干そば(細麺)

優しい煮出汁の綺麗でアッサリとしたスープ
ストレートの細麺は低加水のパツリとした弾力
薄切りのパッサチャーシューにメンマと半身玉子など

🍜口頭注文-後払い

RDB=県⑳位外 / 食ﾍﾞﾛｸﾞ=県⑫位 ★3.56
※順位or★評価 = レビュー日時点!!

5月30日（金）。
岡山出張2日め。
RAMENOIDさん情報によると朝6時から朝ラーメンできる店があるようなので始発の路面電車に乗って6時30分こちらへ。
朝煮干しそば650円を口頭注文。
店内はカウンター8席、テーブル2卓の作りで入店時店内客2名。
男性2名でのオペレーションを眺めながら5分ほどで着丼です... 続きを見る

中国地方①
岡山で朝ラーセット

19:10発の夜行バスに揺られること10時間。
到着したのは岡山駅。
中国地方５県を１泊２日で回る旅のスタートだ。
まずは朝ラーといこう。
狙ったのは、朝6:00から営業しているこちら。
店舗情報を見ると、香川の有名店、「讃岐らーめん はまんど」さんの系列のようだ。... 続きを見る

9/24　出張2日目は朝に姫路を出発して岡山へ、レンタサイクル利用で市内をぐるり。郊外店舗を終えて11:30オープンの「らぁ麺はんにゃ」に行くと『臨時休業』の貼り紙、すぐ近くの「まるまつ」には『しばらくの間お休みします』と書いてある。やまとは定休日で天神そばは大行列、自転車なので5年ぶりのコチラヘ11:50入店。冷やしもあったのですが、前回冷やしを食べたのでデフォの中華そばを平... 続きを見る

平日朝6時20分ごろの訪問で店内満席。場所柄か、あるいは時間帯が早かったせいか、客層はこれから仕事に向かうというよりも仕事を終えられた方、あるいは朝まで遊んでいたと思しき面々。通常メニューも提供されており、朝からモリモリ食ってる人もいます。
ごきょうだいでしょうか、良く似た顔の男女で切り盛り、接客は親切。細麺と平打ち麺とが選べるとのことで後者をお願... 続きを見る

6月　週末早朝
街中ほとんど人いないがこちらはぽつぽつ
券売機なく　後払い　600円
手打ち麺（平打ち）でお願いしました

スープは、火傷しそうな熱々、それでも旨味飛んでいないテクはさすがです、旨味も濃すぎず良い線
麺は、ダラっとしたものですが足早いもの、ただ後半の方が断然好み
お揚げは少... 続きを見る

麺が細麺と平打ちが選べる
朝から8割埋まってるお店
澄んだ優しいスープ
朝はチャーシューの代わりに油あげと優しい味の味玉がするっと入る
平打ち手揉み麺もツルツル
相互的バランスがよくまとまってて美味しい

朝から子供を送り、家に帰ろうと思ってたらこちらに到着してました😁

オーダーが朝９時50分だったことで
メニューは煮干ラーメン一択でした😋
柔らか目な平打ち麺にネギ、メンマ、チャーシューは美味しかったですが、私は煮干しスープが合いませんでした、、、、、😭
残念😿

11:45入店、先客1人・後客1人。定番の煮干しそばを目当てに来たものの、湿気も多くあまりに暑かったため冷やしに逃げましたw
5分ほどで着丼、メンマ、噛むとモニュッとするチャーシュー、カイワレ、刻みネギに胡麻が振りかけられている。デフォルトで煮卵が半分乗っているのも嬉しい。冷やし麺は平打ち麺のみ、啜り心地もなんともモチモチだがしっかり噛み心地のある麺で良い。スープ... 続きを見る

2回目の朝ラーメン
平麺とスープがよく絡んで優しい味です
すごく美味しかった、また来ます。