ラーメンビル地下にありますので狭い階段お気をつけください。鶏そばは醤油、塩選べますがスタンダードに塩で。スープサラリとしており濃厚というよりさっぱりタイプ。ただし軽くはなくしっかり白湯スープで臭みなく美味い。小麦の良い香りがする中太ツルツル麺も美味い。バランスよく好みのタイプですね。

平日13時過ぎ、先客1名。

見た目キレイだが出汁は控え目。塩気が目立ち鶏白湯としてはアンバランスな印象。
麺は少し茹で過ぎな気が。食感も特段コメント無し。
鶏チャーシューは食感柔らかながら味付けは淡白。
海苔は独特な味でこのスープに合わない、味玉は良好。
これで980円なら他に選択肢は幾らでもある事を認識。... 続きを見る

とても普通の鶏白湯。
朝までやってたので。でも、できれば豚野郎行きたかったな。。


鶏そば860円、、？
ライス100円、、？

・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：ＪＲ山手線相渋谷駅の北西、センター街の「渋ビルヂング」地下１階にある。
・店の外観：ラーメンの描かれた看板、くすんだ暖簾。
・駐車場　：見当たらなかった。
・席　　　：テーブル・カウンターで約２０席ほど。
・客数　　：昼飯時、自分以外なし。
・店員　　：調理の男性... 続きを見る

14:10頃訪問。先客無し後客1名。店は地下1階にあり、小ぢんまりとしたスペースにテーブル席と壁に対面するカウンターが設けられている。窮屈さや不潔感は無く、居心地はまずまず。寡黙な男性1人による切り盛りで、接客は今一つ。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

スープは、ナチュラルな感じに白濁。非常に強いトロみが感じられる。
飲んでみると、鶏の出汁感が前面で力強く主張。鶏肉の旨みが強く打ち出された味わいで、決して悪い意味では無く、鍋物のスープ的なニュアンスも感... 続きを見る

土曜日昼時の来訪。先客なし。後客なし。貸し切り状態です。。。
注文後、5-6分後の着丼。

トロミがかったスープに、クリーミーさよりもコンソメ風味が勝っています。塩気まずまずで臭みなく。出汁もほんのり感じ、味は一定になっています。

麺は中太ストレート麺で柔らかめ。スープとの絡みもあり悪くはないですが、何とな... 続きを見る

９月２日水曜日、午後４時過ぎに訪問。
夏休みが、９月にあと２回。
９月には４連休があるようで、そこは避けたい。
となると、今日あたり、だった。
が、先週に続いてというのは、気が引けた。
で、代わりに、半分サボった。
ヒトカラに、毎週のように行けているので、今日どうしても休み。
と... 続きを見る

急遽入ることになった地下にあるひっそりとしたお店。
店内を見ると醤油、塩、担々麺の三部作がウリだそう。
店名とトリロジーがかかってるんですね。

店員さんにオススメを聞いたがボソボソとよくわからない返答。
ちょっと接客が得意ではないようです。
なのでとりあえず左の醤油にしてみました。

ベ... 続きを見る

20/02/27初訪問。12:12着、客4。
ラーメンビル、藤谷以外は後回しにしていたのでとりあえず1店、B1F。
ここは鶏系+醤油、塩、担々のトリプル構成+寄り道したい路地のような店を目指すという由来らしい。

・鶏そば(塩) 800円

2分で着丼。
一口。鶏白湯特有のもたっとしたポタージュ系ス... 続きを見る

12/20夕方前、丁度空いた時間で。
粘度高めな京都風鶏白湯？加水率低めの細ストレート麺。
卓上の唐辛子ペーストが良い感じ♪
と、思ったところでトッピングの鶏胸チャが臭い・・・
豚チャの脂臭さはあっても仕方ないとも思いますが、鶏でこの臭さは怠慢が無いと出ないんじゃないかと。このチャーシュー減点が無ければ80点位でも良かったんです... 続きを見る