本年336杯目。
系列に初訪にて、No.1の表記に従い「醤油豚骨らーめん¥720」ぉ。

背脂たっぷりの乳化豚骨、程よい豚臭のアトム補完バッチリ、旨味分に過剰があるインパクト派です。

低加水細ストレート麺ゎザックリ茹で上げ、浸透糊化して表情も変わる良い麺、スープの旨味とちゃんと拮抗してるかな。

炙りの入っ... 続きを見る

遅い午後に訪問。でびっとは中延・神田・立川には訪れたことがあり、この東静岡が4件目となる。
店内には豚骨独特の臭いが満ちており食欲中枢を刺激させられた。すでに数名の客が並んでおり、10分程度の待ちの後に着席。豚骨醤油か塩かで悩んだが、豚骨臭にソソラれて豚骨醤油を注文。約10分程度で着丼。
スープには多少の背油がチャッチャしており、その中にチャーシューとキクラゲ、そしてネギが泳いでいる。スープを一口。ガツンと豚骨が効いており背油もよくマッチしているが、化調の味が前に押し出されてしまっているような気... 続きを見る

いや普通に美味しいです。丁寧に作ってあると思います。
博多のとんこつの、スープがのどの奥で裏返る感じ（？）が久しぶりに味わえました。
ただしくせになる感じがしないのはなぜか。マイルドで、アナーキーな感じがしないためか。
どちらかというと、以前食べた塩味の方が麺に合うし、このお店の得意なのかもしれない。