鶏と節系っぽい感じの出汁のキレキレな塩清湯。
オイリーなので胡椒がよく合う攻撃的なスープ。そこに檸檬の清涼感が合わさって一度で二度美味しいスープ。
麺はしっかりコシを感じられて細いけど力強い。喉越しも良いのでこの手のスープにはよく合うね

2020/1/19 16:20 待ち無し

特雪華

出汁感が強い清湯スープは美味しいのだがどことなく違和感を感じる。想像ながら鶏、豚骨または何かしらの調味料が強いのではないか？
細い縮れ麺はピーク時の回転率を優先した為のものかな？スープに負け過ぎていてちょっと戴けない。

メンマが穂先な... 続きを見る

詳細は、https://amrs.jp/から検索下さい

スープ
口当たりあっさりした塩加減から旨味がジワジワくる塩スープ
きれいに透き通ったスープ
見た目通り口当たりは、あっさり系
また、外の看板に
「鶏ガラ・昆布・煮干し・かつお節の旨味を抽出した... 続きを見る

電車使ってまでラー喰いに行くモチベーション上がらず、駅近のコチラへ。
デフォが 770円。（消費増税で20円upのもよう）
お茶漬け用にライスと薬味が要望するとサービスで付いてくるそう。

そこまで行って 770円ならアリですな。

スープ。
アッサリしつつ旨味もちゃんとある。
ただも少し... 続きを見る

7/28(日)16:20頃 初訪。

先客3名、後客2名。
店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席へ。
暑さに負けてつけ麺を…

3分ほどで着丼です。

先ずは何もつけずに麺を数本…
軽くウェーブのついたストレート細麺は半透明で弾力のあるツルムチプツっとし... 続きを見る

平日19時頃来訪。カウンター8席ほどの三田線出口にあります。
待ちなしで入店し券売機で掲題を購入。
珍しい商品名が並んでいますが
各々特徴と写真が載っています。
鶏チンタンスープに豚ロース、鶏むねチャーシューが2枚ずつ入っているのが
牡丹雪。要はチャーシュー麺だと思います。

数分で着丼です。立ち食... 続きを見る

田町で飲んだ帰り、友人を三田駅まで送ると
なんと行こう行こうですっかり忘れていた
お店が目の前に！
駅近だとは知っていたけどこんなすぐだとは
これは行くしかない

21:21 着席
待ち0 店内満席
特丹雪と特雪華で悩みましたが
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2019年6月4日

透き通ったスープは見た目も綺麗で女性受けしそうです。スープは動物など様々な素材を使ったものであっさりしています。あっさりしていますが動物などの旨味がしっかり出ていてうまく物足りなさはありません。雑味もほとんどなく食べやすいです。途中で丼の端についている柚子胡椒を合わせると雰囲気が変わりまたいいです。麺は細麺であっさりしたスープとも合いな... 続きを見る

はじめて訪れました！
3月にできたばかりの新店みたいです！
駅近というよりかなほぼ駅中のような場所です！

食券機を見ますが商品名だけだと何もわかりませんね笑
まあ、ボタンの横に一緒に写真も写っているので問題はないです！
今回は初めてということで一番オーソドックスっぽい特雪華を注文です！
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訪問日時：2019/5/8（水）12:30
注文メニュー：特雪華（950円）

水曜ランチ時、先客4名待ちなし。
RDBのレビュー見ておいしそうだなとチェックしてたお店。
わざわざこのために山手線でやってきました。

食券買って席に座ったと思ったらあっという間に配膳。
2種チャーシュー、味... 続きを見る