宮古島の郷土料理の山羊汁
2024年最初の一杯はそんな宮古島で山羊そばを頂きました♪
遅めの昼食に向かったのは山羊料理専門店のこちらのお店
珍しいメニューも多く、まずはフィレ刺しとオリオン生で乾杯！
英気を養った後でハーフサイズの「山羊そば 塩（620円）」を注文しました。

パクチーが香るスープは塩っぽさは... 続きを見る

スープは山羊の風味が主張するが悪目立ちしない豚骨とのバランスに優れた一杯。
山羊の匂いはあまり得意じゃない当方でもスルスル行ける、トロっとした山羊肉も美味い。
スープの美味さもさる事ながら麺が非常に良い、ハワイ製麺の特注麺はプリっとした弾力と小麦の主張が◎