愛棒から晩御飯は適当にしといてと連絡が有ったので久しぶりに訪問です～
まだ未食だった『匠（しょう）』をオーダー
具はバラの叉焼、メンマ、ネギです。

濃厚こってりという触れ込みですが、スープはトロっとした感じの粘度でドロっとしたタイプではないが、髄の味わいが良く出ているように思う。
ほんの少し魚介を感じるが、食べ進める... 続きを見る

今日は『光（こう）』をオーダー

具はバラの叉焼、メンマ、ネギです。
ますたに系を彷彿とさせる背脂チャッチャの醤油ラーメンですが、白いスープかと思うほどの背脂が浮いていて醤油の色が見えない（笑）
醤油スープは王道の昔ながらの京都ラーメンのような造りですが、背脂の量の割りにはスッキリとした切れがありしつこくはない。
一味が意外に浮... 続きを見る

お店のメニュー表には写真が載っていなくて前から気になっていた『龍仙　赤』という辛味噌ラーメン…
辛味噌言うても知れてるやろと侮っていたら、出ていたそれのビジュアルはヤヴァイ系な奴がカウンターに降臨してた！

具はバラの叉焼、モヤシ、ネギです。
大量の唐辛子が積もっています…

取り敢えず、唐辛子粉か... 続きを見る

今日は『まぜそば』をオーダー
具は挽肉、卵黄、魚粉、おろしニンニク、ネギです。
先ずは、もちもち食感の中太麺を儀式のように蓮華と箸で底から掻き混ぜる…
台湾まぜそばでは無いので辛味が抑えられており、辛味が苦手な方でも食べやすいタイプです。
味わい的には、よくある感じで目新しさは無いが普通に美味しい。

まぜそ... 続きを見る

具はバラの叉焼、メンマ、白髪ネギです。

甘い目に振った醤油スープに赤唐辛子の種と共にピリ辛の辣油？がタップリ浮いており、基本的にサラッとしたスープなので、細ストレート麺は定番ですが、口当たりは油ギッシュでもなくアッサリとしている。
旨味と辛味は何て表現したら良いのかなぁ…？
マイルドな辛みというか、じわじわと辛味が拡がっていくという感じ... 続きを見る

昼間っからチョイ飲みがてら久しぶりに訪問です～
開店丁度の時間に行ったけど、普段から開店時間に来る人が少ないのか少し待つ（笑）

いきなり餃子をビールの肴に一杯しつつ、うまいこと時間調整して『旨辛つけ麺』をオーダー
去年の夏頃に初めて龍仙のつけ麺を食べたんだけど、その時は少し黄身がかったツヤツヤ麺だったのですが、全粒粉... 続きを見る

店舗前の幟にある『つけ麺』の文字に気付いたのが先週で、久しぶりの訪問となりました…
知らん間に『つけ麺』が有るし、メニューも増えてる！
どんだけ来てへんねんって感じ…

気を取り直して、具はバラの叉焼、メンマ、ネギです。
全て浸け汁に入っています。

麺は、昨今では全粒粉の麺が多い中、色白美人で艶っ... 続きを見る

具はバラの叉焼、メンマ、ネギです。

スープは透明感のある色合いのアッサリで、味わいは塩らーめんに近いような感じ。
そのお陰か、叉焼の豚の旨味や甘み、甘辛いメンマ、麺の味わいが素直に感じられ、各素材を楽しみたいならこいつがオススメかな～
香味油が良い仕事をしており、物足りないという事もなく飽きずに最後まで完食で～す♪

なんちゃって感が有るが、二郎インスパイア系のようなビジュアルの『金』！
具はバラの叉焼、煮玉子、モヤシです。

モヤシを掻き分けて麺まで到達するには二郎ほどの難易度は有りませんが、小山程度には盛ってありなかなかの物。
麺はスープの色に染まった太ストレート麺で、二郎らしい？もさもさ感のある感じ。
オーダー時に店員さんに「ワサビを付... 続きを見る

具はバラの叉焼、メンマ、海苔、ネギと謎の粉末。

背脂たっぷりにトロミのあるスープは豚骨系の出汁が効いていて、しつこくはないがガッツリと来るタイプ。
ネギも多い目に入っていて大好きなんだけど、この魚粉（ウオコ）のような物は何なんだろ？
何となく、クルミ？とか勝手に思っているのですが確信はない（笑）
柔目の麺と丸太メンマのコリコリ... 続きを見る